Салат с чечевицей и грушами

1. Этап

Чечевицу заливаем водой и ставим на огонь вариться.

2. Этап

Время указано на упаковке. На моей пачке 35 минут.

3. Этап

Чечевица сварена, лишнюю воду сливаем. Чечевицы может уйти на салат меньше данного количества. Дело вкуса.

4. Этап

Груши очищаем от кожицы и семечек, сбрызгиваем лимонным соком.

5. Этап

Распустить сахар в масле на сковороде.

6. Этап

Я использовала масло Олейна.

7. Этап

Опустить ломтики груш в масло с сахаром и слегка закарамелизировать с двух сторон. Вынуть на салфетку.

8. Этап

Красный лук нарезать тонко дольками.

9. Этап

Немного пропассеровать в масле Олейна.

10. Этап

Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде, поломать на кусочки или подать крупно. У меня и так, и так.

11. Этап

Рукколу промыть, просушить и разложить на дно большого блюда.

12. Этап

Затем обжаренный лук.

13. Этап

Насыпать ложкой чечевицу.

14. Этап

Выложить сверху веером дольки груш.

15. Этап

Сверху снова присыпать чечевицей, солью, перцем.

16. Этап

Сбрызнуть маслом Олейна и лимонным соком.

17. Этап

Украсить орешками и подавать.