Name: Блины детские Петруша
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 ст.; Дрожжи сухие - 4 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 1,5 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука - 90 гр.; Какао - 90 гр.; Краситель - 90 гр.; Творог - 150 гр.; Сметана - 1 ст. л.; Бананы - 1 шт.; Сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины детские Петруша

Тесто

1. Молоко 1 ст.

2. Дрожжи сухие 4 гр.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Сахар 1,5 ст. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Масло сливочное 50 гр.

7. Масло растительное 3 ст. л.

8. Мука 90 гр.

9. Какао 90 гр.

10. Краситель 90 гр.

Начинка

1. Творог 150 гр.

2. Сметана 1 ст. л.

3. Бананы 1 шт.

4. Сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Блины детские Петруша

1. Этап

Ингредиенты для приготовления блинов.

2. Этап

Молоко подогреть (1 стакан).

3. Этап

Добавить в молоко растопленное сливочное масло (50 гр)

4. Этап

В отдельную миску добавить 2 яйца.

5. Этап

Яйца взбить.

6. Этап

К масляно-молочной смеси добавить сахар (1,5 ст. ложки), дрожжи (4 гр). Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в масляно-молочную смесь. Смесь накрыть пищевой пленкой или куском ткани и поставить на несколько минут в теплое место.

1. Этап. Блины детские Петруша: К масляно-молочной смеси добавить сахар (1,5 ст. ложки), дрожжи (4 гр). Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в масляно-молочную смесь. Смесь накрыть пищевой пленкой или куском ткани и поставить на несколько минут в теплое место.

7. Этап

Через некоторое время на поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

8. Этап

В опару добавить взбитые яйца, добавить соль.

9. Этап

Постепенно, порциями добавить муку (90 гр). Жидкое тесто хорошо взбить.

10. Этап

В 2 миски налить равное количество теста (примерно 1-2 ст. ложки). В одну миску добавить какао-порошок (1 ч. ложка без горки), во вторую - пищевой краситель. Обе смеси хорошо размешать до полного растворения составляющих.

1. Этап. Блины детские Петруша: В 2 миски налить равное количество теста (примерно 1-2 ст. ложки). В одну миску добавить какао-порошок (1 ч. ложка без горки), во вторую - пищевой краситель. Обе смеси хорошо размешать до полного растворения составляющих.

11. Этап

В кондитерские мешки поместить цветное тесто. Уголки срезать (примерно 1 мм)

12. Этап

Тесто готово, можно приступить к выпеканию блинов. На разогретую на среднем огне сковороду налить основное светлое тесто, дать немного схватиться, убавить огонь, затем нанести цветное тесто в виде горошин, чередуя шоколадное и окрашенное пищевым красителем тесто. Затем аккуратно перевернуть блин на другую сторону и закрепить результат.

1. Этап. Блины детские Петруша: Тесто готово, можно приступить к выпеканию блинов. На разогретую на среднем огне сковороду налить основное светлое тесто, дать немного схватиться, убавить огонь, затем нанести цветное тесто в виде горошин, чередуя шоколадное и окрашенное пищевым красителем тесто. Затем аккуратно перевернуть блин на другую сторону и закрепить результат.

13. Этап

Выход блинов: 9-10 шт.

14. Этап

В миску добавить протертый через металлическое сито творог (творог нужно протирать в том случае, если творожные зерна слишком крупные). Добавить по вкусу сахар.