Киш с баклажанами

1. Этап

Смешать все продукты для теста.

2. Этап

Готовое тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

3. Этап

Фенхель нарезать на крупные кусочки.

4. Этап

На разогретом подсолнечном масле быстро обжарить фенхель. (2-3 минуты)

5. Этап

Добавить нарезанный на кусочки баклажан. Убавить огонь, посолить и потушить 5 минут. Снять с огня и остудить.

6. Этап

В подготовленную форму 26 см. выкладываем тесто. Распределить тесто по дну и бокам формы, формируя бортики. Часто проколоть тесто вилкой.

7. Этап

Прикрыть тесто бумагой для выпечки. Насыпать на бумагу фасоль (имитируем груз) Выпекать в разогретой духовке при 210 гр 10 минут. Затем бумагу с фасолью снять с теста, температуру духовки снизить на 180 гр. Допекать корпус еще 10 минут. Края должны слегка припечься.

8. Этап

Смесь баклажана и фенхеля выкладываем на корпус.

9. Этап

В отдельной миске смешать сметану, сливки, яйца, перец, натертый твердый сыр и мелко нарезанный зеленый лук.

10. Этап

Выливаем начинку на баклажаны.

11. Этап

Помидоры черри нарезать пополам. Выкладываем произвольно на начинку. Запекаем в разогретой духовке при 150 гр 35 минут.