Щавелевый суп с рисом и овощами

1 . Этап

Рис промыть, залить водой на 2 порции супа, поставить отваривать. После закипания, добавить лавр, перец душистый и гвоздику.

2 . Этап

Все овощи порезать крупными кусочками, чеснок - соломкой и обжаривать на масле.

3 . Этап

В процессе жарки добавить куркуму.

4 . Этап

Когда рис готов, в кастрюльку выложить зажарку, подсолить по вкусу.

5 . Этап

У меня чистый, мороженный щавель, он не такой кислый, как свежий, поэтому с ним ничего предварительно не делать, а просто 1 горстку добавить в суп. Если щавель свежий, то я всегда большую половину ошпариваю кипятком, а свежего оставляю чуток, чтобы не был суп слишком кислым. Довести суп со всеми ингредиентами до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и настоять минут 10.

6 . Этап

Подавать, как в горячем, так и в теплом виде.