Name: Ризотто
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 450 г; Бульон - 1 л; Болгарский перец - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук белый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Помидор - 1 шт; Горошек зеленый - 300 г; Соль - 300 г; Перец черный - 300 г; Приправа - 300 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ризотто

1. Рис - 450 г

2. Бульон - 1 л

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Лук белый - 1 шт

6. Чеснок - 3 зуб.

7. Помидор - 1 шт

8. Горошек зеленый - 300 г

9. Соль - 300 г

10. Перец черный - 300 г

11. Приправа - 300 г

12. Масло оливковое - 2 ст. л.

13. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ризотто

1. Этап

1. нарезаем овощи: морковь - кубиками, перец болгарский - кубиками, лук - полукольцами, помидор тоже полукольцами

2. Этап

1.1. чеснок я не режу, просто ножом придавливаю, примерно так

3. Этап

2. далее на разогретую сковороду отправляем морковь, чуть позже лук и чеснолук

4. Этап

3. после этого добавляем помидоры и даем немного всему потушиться

5. Этап

4. в конце добавляем горошек зелёный и перец болгарский

6. Этап

5. и доводим до полуготовности перца. Я лично люблю, чтобы овощи были полусырыми, а кому не нравится такое, тушите до полной готовности. вобщем, вот что получается. Выключаем и отставляем в сторону.

1. Этап. Ризотто: 5. и доводим до полуготовности перца. Я лично люблю, чтобы овощи были полусырыми, а кому не нравится такое, тушите до полной готовности. вобщем, вот что получается. Выключаем и отставляем в сторону.

7. Этап

6. теперь возьмёмся за рис, у меня был нешлифованный рис, промываем его несколько раз

8. Этап

7. далее обжариваем рис на сковороде до полного испарения воды, после испарения ещё минут 5-7 обжариваем

9. Этап

8. затем добавляем 2 ст. л. оливкового масла и обжариваем дальше ещё минут 5-10 9. после этого добавляем 1 стакан бульона, это примерно 250-300 мл, когда рис вберёт в себя бульон, добавляем ещё столько же и таким образом используем весь бульон.