Ингредиенты для - Запеканка в перепелках
Как вкусно приготовить - Запеканка в перепелках
1 . Этап
Булгур заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим до готовности 10 - 15 минут.
2 . Этап
Пармезан трем на мелкой терке
3 . Этап
Готовую крупу солим, перчим, добавляем пармезан и 2 зубчики чеснока, пропущенного через пресс
4 . Этап
Перемешиваем
5 . Этап
Перепелов моем, обсушиваем салфеткой. (Эстетические фотографии этих маленьких тушек никак не хотели получаться!)
6 . Этап
В отверстие в нижней части тушки кладем сливочное масло
7 . Этап
Подготовленной начинкой наполняем тушку. Смесью из оливкового масла, соли и перца обмазываем каждую тушку Выкладываем перепелку на фольгу, рядом укладываем крупно порезанный чеснок.
8 . Этап
Заворачиваем перепелку в фольгу, как фантик, плотно закрепляя края. Это нужно для того чтобы, сок, который образуется в процессе запекания не вытек.
9 . Этап
Выкладываем на противень швом вверх. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Подаем к столу прямо в фольге! Подаем птичку с разными соусами. Мне очень понравился грузинский ткемали к этому блюду!