Name: Куриные медальоны с баклажанами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 1 упак.; Баклажан - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Соевый соус - 4 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Петрушка - 4 зуб.; Паприка сладкая - 4 зуб.; Соль - 4 зуб.; Розмарин - 4 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные медальоны с баклажанами

1. Грудка куриная - 1 упак.

2. Баклажан - 2 шт

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Соевый соус - 4 ст. л.

5. Сметана - 2 ст. л.

6. Чеснок - 4 зуб.

7. Петрушка - 4 зуб.

8. Паприка сладкая - 4 зуб.

9. Соль - 4 зуб.

10. Розмарин - 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Куриные медальоны с баклажанами

1. Этап

Первым делом я принялась за баклажаны. У меня были длинные, поэтому я разрезала их по полам и порезала пластами.

2. Этап

Баклажаны ставим обжаривать на растительном масле, с обеих сторон.

3. Этап

Пока баклажаны жарятся, делаем заправку. Нарезаем перец, не важно как, мы будем его измельчать в блендере.

4. Этап

К порезанному перцу добавляем пару веточек петрушки.

5. Этап

Туда же добавляем 2 ст. л ложки сметаны и 4 ст. л ложки соуса kikkoman.

6. Этап

Добавляем все туда же молодой чеснок, 4 зубчика. Немного подсаливаем.

7. Этап

Взбиваем до состояния кашицы. Отставляем в сторонку.

8. Этап

Принимаемся за грудку. Каждую грудку разрезаем вдоль и слегка отбиваем, без особых усилий.

9. Этап

Смазываем грудку паприкой.

10. Этап

Накаляем масло в сковороде. Сюда я решила добавить еще пару зубчиков чеснока ( по желанию ) и добавляем розмарин. У меня сушеный. Лучше конечно свежий. Обжариваем грудку с 2 сторон до золотистого цвета. Лучше двигайте ее, что бы она не пригорела к розмарину. После обжарки, грудку с каждой стороны совсем чуть-чуть присыпьте солью.

1. Этап. Куриные медальоны с баклажанами: Накаляем масло в сковороде. Сюда я решила добавить еще пару зубчиков чеснока ( по желанию ) и добавляем розмарин. У меня сушеный. Лучше конечно свежий. Обжариваем грудку с 2 сторон до золотистого цвета. Лучше двигайте ее, что бы она не пригорела к розмарину. После обжарки, грудку с каждой стороны совсем чуть-чуть присыпьте солью.

11. Этап

После того, как все грудки обжарены, ставим разогреваться до 180 градусов духовку. Застилаем форму фольгой. Начинаем выкладывать медальоны. Сначала баклажаны, затем заправку. Старайтесь соблюдать дистанцию, что бы получились порции.