Name: Плов с бараниной и черносливом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Баранина - 500 грамм; Морковь - 1-2 штук; Лук - 1 штука; Рис - 400 грамм; Масло растительное - 100 миллилитров; Чеснок - 1 штука; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов с бараниной и черносливом

1. Баранина - 500 грамм

2. Морковь - 1-2 штук

3. Лук - 1 штука

4. Рис - 400 грамм

5. Масло растительное - 100 миллилитров

6. Чеснок - 1 штука

7. Соль - по вкусу

8. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Плов с бараниной и черносливом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Чернослив промойте и замочите в теплой воде на несколько минут.

3. Этап

Мясо если необходимо, срежьте с кости, нарежьте кусочками и выложите в казан. Предварительно масло необходимо наколить до появления белого дымка.

1. Этап. Плов с бараниной и черносливом: Мясо если необходимо, срежьте с кости, нарежьте кусочками и выложите в казан. Предварительно масло необходимо наколить до появления белого дымка.

4. Этап

Обжарьте мясо периодически помешивая до появления румяной корочки.

5. Этап

Добавьте нарезанный перьями или полукольцами репчатый лук.

6. Этап

Обжарьте лук до мягкости и добавьте нарезанную соломкой морковь.

7. Этап

Обжарьте все вместе в течение 7-10 минут.

8. Этап

Добавьте воду, чтобы она лишь покрыла мясо, соль по вкусу, любимые специи и тушите содержимое казана на небольшом огне в течение 20-30 минут.

1. Этап. Плов с бараниной и черносливом: Добавьте воду, чтобы она лишь покрыла мясо, соль по вкусу, любимые специи и тушите содержимое казана на небольшом огне в течение 20-30 минут.

9. Этап

Затем добавьте промытый рис, разровняйте его, выложите чернослив и воткните головку чеснока, очищенную от верхней шелухи.

1. Этап. Плов с бараниной и черносливом: Затем добавьте промытый рис, разровняйте его, выложите чернослив и воткните головку чеснока, очищенную от верхней шелухи.

10. Этап

Добавьте воду (она должна быть выше риса примерно на 1 см.), посолите по вкусу и готовьте на сильном огне до полуготовности риса. Рис должен почти полностью впитать всю воду. Затем соберите содержимое казана к центру, накройте тарелкой, сверху закройте казан крышкой и на среднем огне готовьте плов еще 10 минут.