Кассероль с курицей, грибами и булгуром

1 . Этап

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и мукой, перемешать.

2 . Этап

Обжарить на смеси растительного и сливочного (0,5 ст. л.) масел со всех сторон до побеления, выложить в миску.

3 . Этап

На том же масле при среднем огне обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости.

4 . Этап

Затем влить вино, увеличить огонь и выпарить спирт около 2х минут.

5 . Этап

Добавить грибы (если замороженные, то готовить помешивая, пока не разморозятся).

6 . Этап

Затем влить бульон.

7 . Этап

Вернуть куриное филе и все перемешать.

8 . Этап

Переложить в жаропрочную посуду.

9 . Этап

Полить сливками, немного перемешать и поставить в разогретую духовку до 170*С на 30 минут накрыв крышкой (или фольгой).

10 . Этап

А пока приготовить булгур.

11 . Этап

Разогреть в кастрюльке оставшееся сливочное масло, добавить булгур и хорошо перемешать.

12 . Этап

Залить водой, довести до кипения и варить до полуготовности примерно 5-7 минут.

13 . Этап

Достать форму из духовки, добавить бургур.

14 . Этап

Перемешать.

15 . Этап

Посыпать тертым сыром.

16 . Этап

Вернуть в духовку на 5-7 минут (уже без крышки, чтобы сыр зарумянился).

17 . Этап

Украсить петрушкой и звездочками из болгарского перца (как оказалось, вырезать их не так уж и просто.

18 . Этап

Подавать к праздничному столу!

19 . Этап

Приятного аппетита! :)