Name: Холодный овощной салат горячим способом
Yield: 1
Ingredients: Капуста краснокочанная - 150 г; Лук репчатый - 150 г; Морковь - 150 г; Болгарский перец - 150 г; Фасоль - 150 г; Аджика - 1/2 ч. л.; Соус - 4 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Масло подсолнечное - 1..2 ст. л.; Укроп - 1..2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Холодный овощной салат горячим способом

1. Капуста краснокочанная - 150 г

2. Лук репчатый - 150 г

3. Морковь - 150 г

4. Болгарский перец - 150 г

5. Фасоль - 150 г

6. Аджика - 1/2 ч. л.

7. Соус - 4 ст. л.

8. Уксус - 2 ст. л.

9. Сахар - 1 ч. л.

10. Соль - 1/2 ч. л.

11. Масло растительное - 4 ст. л.

12. Масло подсолнечное - 1..2 ст. л.

13. Укроп - 1..2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Холодный овощной салат горячим способом

1. Этап

Я готовила салат с фасолью "Черный глаз" ТМ Мистраль. Замочите ее на ночь в воде и отварите 45-50 минут до мягкости. Соль не добавляйте

2. Этап

Краснокочанную капусту и болгарский перец нарежьте соломкой, лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на "корейской" тёрке

1. Этап. Холодный овощной салат горячим способом: Краснокочанную капусту и болгарский перец нарежьте соломкой, лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на

3. Этап

Для заправки нужен томатный соус (у меня домашний). Можно взять консервированные томаты и размять их вилкой. Добавьте в соус аджику, уксус, сахар и соль

1. Этап. Холодный овощной салат горячим способом: Для заправки нужен томатный соус (у меня домашний). Можно взять консервированные томаты и размять их вилкой. Добавьте в соус аджику, уксус, сахар и соль

4. Этап

Способ готовки этого салата в мгновенном обжаривании овощей на раскаленном масле. Каждый овощ готовить не более 15-20 секунд - это важно! Их нужно постоянно помешивать. Овощи не должны приготовиться, они останутся слегка хрустящими. Раскалите растительное масло в толстостенной сковороде, чтобы пошел дымок. Бросьте в сковороду капусту, готовьте 15 секунд, постоянно помешивая, затем добавьте морковь, готовьте еще 15 секунд

1. Этап. Холодный овощной салат горячим способом: Способ готовки этого салата в мгновенном обжаривании овощей на раскаленном масле. Каждый овощ готовить не более 15-20 секунд - это важно! Их нужно постоянно помешивать. Овощи не должны приготовиться, они останутся слегка хрустящими. Раскалите растительное масло в толстостенной сковороде, чтобы пошел дымок. Бросьте в сковороду капусту, готовьте 15 секунд, постоянно помешивая, затем добавьте морковь, готовьте еще 15 секунд

5. Этап

Теперь сюда же добавьте лук, готовьте 15 секунд. Старайтесь каждый следующий овощ кидать в середину сковороды - тут самый сильный нагрев

1. Этап. Холодный овощной салат горячим способом: Теперь сюда же добавьте лук, готовьте 15 секунд. Старайтесь каждый следующий овощ кидать в середину сковороды - тут самый сильный нагрев

6. Этап

После лука - добавьте болгарский перец, готовьте 15 секунд

7. Этап

Теперь всыпьте фасоль, влейте заправку, перемешайте и снимите с огня

8. Этап

Желательно салат сразу выложить в миску или контейнер, чтобы он не переготовился на горячей сковороде. Остудите салат полностью в холодильнике. После чего заправьте ароматным подсолнечным маслом (но это по желанию) и посыпьте укропом

1. Этап. Холодный овощной салат горячим способом: Желательно салат сразу выложить в миску или контейнер, чтобы он не переготовился на горячей сковороде. Остудите салат полностью в холодильнике. После чего заправьте ароматным подсолнечным маслом (но это по желанию) и посыпьте укропом

9. Этап

Я делала снимки еще тёплого салата. После того, как салат постоит - капуста может окрасить овощи, и цвет немного изменится. Но на вкусе это никак не отразится. Кстати, салат прекрасно хранится в холодильнике (в банке или контейнере) 3-4 дня не меняя своего вкуса.