Картофельно-сырное суфле с горчицей
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Картофельно-сырное суфле с горчицей

1. Творожный сыр - 400 г
2. Картофель - 250 г
3. Яйцо куриное - 4 шт
4. Горчица - 4 ч. л.
5. Крахмал картофельный - 3 ст. л.
6. Соль - по вкусу
7. Перец черный - по вкусу
8. Масло сливочное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельно-сырное суфле с горчицей

1. Этап

Продукты

1. Этап. Картофельно-сырное суфле с горчицей: Продукты

2. Этап

Сварите картофель в мундире до готовности, 25 мин., или запеките в фольге при 200 °С, 40 мин. Затем обдайте холодной водой, очистите и разомните в пюре.

1. Этап. Картофельно-сырное суфле с горчицей: Сварите картофель в мундире до готовности, 25 мин., или запеките в фольге при 200 °С, 40 мин. Затем обдайте холодной водой, очистите и разомните в пюре.

3. Этап

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте порционные формы для суфле (формы для запекания) сливочным маслом.

1. Этап. Картофельно-сырное суфле с горчицей: Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте порционные формы для суфле (формы для запекания) сливочным маслом.

4. Этап

Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творожным сыром и горчицей, поперчите, затем добавьте картофельное пюре и смешайте до однородности.

1. Этап. Картофельно-сырное суфле с горчицей: Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творожным сыром и горчицей, поперчите, затем добавьте картофельное пюре и смешайте до однородности.

5. Этап

Взбейте белки с щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте крахмал.

1. Этап. Картофельно-сырное суфле с горчицей: Взбейте белки с щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте крахмал.

6. Этап

В три приема, перемешивая лопаточкой снизу вверх, вмешайте белки в сырно-картофельную массу. Разложите по подготовленным формам и поставьте в духовку. Запекайте до румяной корочки, 20–25 мин.

1. Этап. Картофельно-сырное суфле с горчицей: В три приема, перемешивая лопаточкой снизу вверх, вмешайте белки в сырно-картофельную массу. Разложите по подготовленным формам и поставьте в духовку. Запекайте до румяной корочки, 20–25 мин.