Name: Картофельно-сырное суфле с горчицей
Yield: 8
Ingredients: Творожный сыр - 400 г; Картофель - 250 г; Яйцо куриное - 4 шт; Горчица - 4 ч. л.; Крахмал картофельный - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу

Ингредиенты для - Картофельно-сырное суфле с горчицей

1. Творожный сыр 400 г

2. Картофель 250 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Горчица 4 ч. л.

5. Крахмал картофельный 3 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Масло сливочное по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельно-сырное суфле с горчицей

1 . Этап

Продукты

2 . Этап

Сварите картофель в мундире до готовности, 25 мин., или запеките в фольге при 200 °С, 40 мин. Затем обдайте холодной водой, очистите и разомните в пюре.

1. Этап. Картофельно-сырное суфле с горчицей: Сварите картофель в мундире до готовности, 25 мин., или запеките в фольге при 200 °С, 40 мин. Затем обдайте холодной водой, очистите и разомните в пюре.

3 . Этап

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте порционные формы для суфле (формы для запекания) сливочным маслом.

1. Этап. Картофельно-сырное суфле с горчицей: Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте порционные формы для суфле (формы для запекания) сливочным маслом.

4 . Этап

Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творожным сыром и горчицей, поперчите, затем добавьте картофельное пюре и смешайте до однородности.

1. Этап. Картофельно-сырное суфле с горчицей: Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творожным сыром и горчицей, поперчите, затем добавьте картофельное пюре и смешайте до однородности.

5 . Этап

Взбейте белки с щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте крахмал.

6 . Этап

В три приема, перемешивая лопаточкой снизу вверх, вмешайте белки в сырно-картофельную массу. Разложите по подготовленным формам и поставьте в духовку. Запекайте до румяной корочки, 20–25 мин.