Name: Постный бигос с фасолью и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 100 г; Картофель - 4 шт; Квашеная капуста - 400 г; Грибы - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Зелень - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный бигос с фасолью и грибами

1. Фасоль - 100 г

2. Картофель - 4 шт

3. Квашеная капуста - 400 г

4. Грибы - 300 г

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Зелень - по вкусу

8. Перец красный жгучий - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Сахар - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Постный бигос с фасолью и грибами

1. Этап

Берём фасоль. Я выбрала "Чёрный глаз" от "Мистраль", она не требует предварительного замачивания. Заливаем водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим 40 минут на медленном огне, чтобы фасоль не разварилась окончательно.

2. Этап

Тем временем берём вареный в "мундире" картофель, чистим, режем. Мне больше нравятся крупные куски, это на ваше усмотрение. Обжариваем картофель на растительном масле до румяности на сильном огне. Убираем картофель со сковороды.

1. Этап. Постный бигос с фасолью и грибами: Тем временем берём вареный в

3. Этап

Доливаем на сковороду масло, обжариваем нарезанный кубиками лук.

4. Этап

Кладём грибы. Можете брать любые по наличию и вкусу: свежие, вареные, замороженные. У меня вареные древесные опята. Они мелкие, резать нет необходимости. Обжариваем грибы с луком пару минут на среднем огне.

1. Этап. Постный бигос с фасолью и грибами: Кладём грибы. Можете брать любые по наличию и вкусу: свежие, вареные, замороженные. У меня вареные древесные опята. Они мелкие, резать нет необходимости. Обжариваем грибы с луком пару минут на среднем огне.

5. Этап

Кладём квашеную капусту, обжариваем 10 минут. Я предпочитаю, чтобы капуста зажарилась, поэтому жарю на сильном огне, постоянно помешивая. Можете тушить капусту 15 минут на среднем огне.

1. Этап. Постный бигос с фасолью и грибами: Кладём квашеную капусту, обжариваем 10 минут. Я предпочитаю, чтобы капуста зажарилась, поэтому жарю на сильном огне, постоянно помешивая. Можете тушить капусту 15 минут на среднем огне.

6. Этап

Кладём готовую фасоль, добавляем сахар, соль, хлопья жгучего перца, зелень (у меня сухая петрушка). Перемешиваем, доводим 5 минут до готовности на среднем огне.