Name: Постный бигос с фасолью и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 100 г; Картофель - 4 шт; Квашеная капуста - 400 г; Грибы - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Зелень - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Постный бигос с фасолью и грибами

1. Фасоль 100 г

2. Картофель 4 шт

3. Квашеная капуста 400 г

4. Грибы 300 г

5. Лук репчатый 1 шт

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Зелень по вкусу

8. Перец красный жгучий по вкусу

9. Соль по вкусу

10. Сахар 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Постный бигос с фасолью и грибами

1 . Этап

Берём фасоль. Я выбрала "Чёрный глаз" от "Мистраль", она не требует предварительного замачивания. Заливаем водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим 40 минут на медленном огне, чтобы фасоль не разварилась окончательно.

2 . Этап

Тем временем берём вареный в "мундире" картофель, чистим, режем. Мне больше нравятся крупные куски, это на ваше усмотрение. Обжариваем картофель на растительном масле до румяности на сильном огне. Убираем картофель со сковороды.

1. Этап. Постный бигос с фасолью и грибами: Тем временем берём вареный в

3 . Этап

Доливаем на сковороду масло, обжариваем нарезанный кубиками лук.

4 . Этап

Кладём грибы. Можете брать любые по наличию и вкусу: свежие, вареные, замороженные. У меня вареные древесные опята. Они мелкие, резать нет необходимости. Обжариваем грибы с луком пару минут на среднем огне.

1. Этап. Постный бигос с фасолью и грибами: Кладём грибы. Можете брать любые по наличию и вкусу: свежие, вареные, замороженные. У меня вареные древесные опята. Они мелкие, резать нет необходимости. Обжариваем грибы с луком пару минут на среднем огне.

5 . Этап

Кладём квашеную капусту, обжариваем 10 минут. Я предпочитаю, чтобы капуста зажарилась, поэтому жарю на сильном огне, постоянно помешивая. Можете тушить капусту 15 минут на среднем огне.

1. Этап. Постный бигос с фасолью и грибами: Кладём квашеную капусту, обжариваем 10 минут. Я предпочитаю, чтобы капуста зажарилась, поэтому жарю на сильном огне, постоянно помешивая. Можете тушить капусту 15 минут на среднем огне.

6 . Этап

Кладём готовую фасоль, добавляем сахар, соль, хлопья жгучего перца, зелень (у меня сухая петрушка). Перемешиваем, доводим 5 минут до готовности на среднем огне.