Ингредиенты для - Капуста фаршированная

1. Капуста белокочанная 1 ст. л.
2. Грудка куриная 1 шт.
3. Чечевица 2/3 ст.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Яйцо куриное 1 шт.
7. Соль 1 шт.
8. Перец душистый 1 шт.
9. Сметана 2 ст. л.
10. Сухари панировочные 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Капуста фаршированная

1 . Этап

Итак, первым делом приготовила начинку. Отварить чечевицу. Я заливала водой в соотношении 1:2,5 и варила 10 минут, после чего оставила не на долго в горячей воде, что бы она "дошла", стала мягкой, но не разварилась. Вообще автор рецепта использовала 2/3 стакана риса, который отваривала в течении 2-3 минут после закипания. Куриную грудку пропустила через мясорубку с луком. Морковь порезала мелкими кубиками и потушила на антипригарной сковороде с небольшим добавлением воды (в оригинале рецепта овощи обжариваются в масле). Смешала фарш, чечевицу, морковь, мелко рубленную зелень и сырое яйцо. Начинка готова. Должна заметить, что соблюдение пропорций абсолютно не обязательно))) Если вы не следите за потребляемыми калориями, любите больше мяса, можно убрать крупу и взять две куриные грудки или заменить их другим видом мяса.

1. Этап. Капуста фаршированная: Итак, первым делом приготовила начинку. Отварить чечевицу. Я заливала водой в соотношении 1:2,5 и варила 10 минут, после чего оставила не на долго в горячей воде, что бы она

2 . Этап

Далее необходимо отварить капусту и разобрать на листья. Это можно сделать любым удобным для Вас способом. В оригинале рецепта рекомендуют "наколоть кочан на разделочную длинную вилку и опустить в кипящую воду. Через 2 – 3 минуты подрезать 3-4 верхних листа и снять с кочана (к этому времени верхние листья успеют немного подвариться и должны сняться без всяких усилий). Прижать снятые листья кочаном и варить дальше. Через 2 – 3 минуты снять еще несколько верхних листьев, и т. д. пока весь кочан не разберется на отдельные листья. Периодически нужно проверять готовность снятых листьев. Готовые (пластичные, легко гнущиеся, но не переваренные) достать из кастрюли." Я с варкой капусты столкнулась первый раз, переживала, что переварю поэтому после того как отделила несколько листочков, я кочан вынимала, ждала когда листья дойдут до "кондиции", вынимала их, затем снова опускала кочан и отделяла листочки. И так до тех пор пока не остался маленький кочанчик, из него вырезала кочерыжку и отварила до готовности. Думаю у тех, кто хоть раз варил капусту на голубцы никаких сложностей не возникнет.

1. Этап. Капуста фаршированная: Далее необходимо отварить капусту и разобрать на листья. Это можно сделать любым удобным для Вас способом. В оригинале рецепта рекомендуют

3 . Этап

Снятые листочки я выкладывала сначала в дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем срезала у них утолщение. К сожалению нет фотографий процесса совмещения начинки и капустных листов. Но в общем то сложного ничего нет. Распределила фарш по листьям и от меньшего к большему "одеваем" их на маленький кочанчик. Соблюдать строгую последовательность одевания листьев не обязательно))) У меня получилось так, что некоторые листочки остались лишними, то есть они не хотели "одеваться" на кочан и одновременно оставаться целыми, поэтому я их пропускала и "одевала" листочки побольше))) Однако если оставить "рваный" листок, большой беды не будет. Процесс продолжался до тех пор, пока не закончился фарш))) В оригинальном рецепте рекомендуют оставить пару верних листьев без фарша. У меня он закончился как раз когда осталось 3 листа)))

1. Этап. Капуста фаршированная: Снятые листочки я выкладывала сначала в дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем срезала у них утолщение. К сожалению нет фотографий процесса совмещения начинки и капустных листов. Но в общем то сложного ничего нет. Распределила фарш по листьям и от меньшего к большему

4 . Этап

Собранный кочан переместила на лист фольги, смазала сметаной (всё же готовила для гостей, поэтому хотелось добиться привлекательной золотистой корочки, для себя буду готовить без сметаны, на вкус не влияет))) Запекала полтора часа примерно при 200 градусах, но естественно лучше ориентироваться по своей духовке. Фольгой сверху не прикрывала.

1. Этап. Капуста фаршированная: Собранный кочан переместила на лист фольги, смазала сметаной (всё же готовила для гостей, поэтому хотелось добиться привлекательной золотистой корочки, для себя буду готовить без сметаны, на вкус не влияет))) Запекала полтора часа примерно при 200 градусах, но естественно лучше ориентироваться по своей духовке. Фольгой сверху не прикрывала.

5 . Этап

В принципе после запекания можно кушать сразу, получится полноценное горячее))) Однако мне необходима была холодная закуска к застолью и я её получила))) Дала кочану полностью остыть, завернула в фольгу и в холодильник до востребования))) Резался он потом замечательно, ничего не рассыпалось и не отваливалось)))

1. Этап. Капуста фаршированная: В принципе после запекания можно кушать сразу, получится полноценное горячее))) Однако мне необходима была холодная закуска к застолью и я её получила))) Дала кочану полностью остыть, завернула в фольгу и в холодильник до востребования))) Резался он потом замечательно, ничего не рассыпалось и не отваливалось)))
Капуста фаршированная
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
12
Сулугуни в кляре
Сулугуни в кляре
В миску просеять муку. Добавить специи, соль. Вбить яй...
Шашлык из курицы
Шашлык из курицы
В миску налейте столовую ложку лимонного сока, выдавит...
Котлеты мясные с брынзой
Котлеты мясные с брынзой
Подготовить ингредиенты: лук, картофель и чеснок очист...
Миндальный пирог с базиликом
Миндальный пирог с базиликом
Приготовить продукты, взвесить молотый миндаль, крахма...
Блины на кислом квасе с брусникой
Блины на кислом квасе с брусникой
Вот такой набор продуктов нам потребуется + мука. В ми...
Пирог с хурмой и грецкими орехами
Пирог с хурмой и грецкими орехами
Подготовить продукты. В рецепте заявлено 350 г сахара...
Жареные баклажаны с мясным фаршем
Жареные баклажаны с мясным фаршем
Баклажаны нарежьте наискосок. Присыпьте солью, а через...
Творожник-чизкейк Нежнее нежного
Творожник-чизкейк Нежнее нежного
Подготовить продукты Яблоки очистить от кожуры и семеч...
Фаршированные гороховые блины
Фаршированные гороховые блины
Горох отварить в подсоленной воде и размфть вилкой (ес...
Нежный витаминный салат
Нежный витаминный салат
Отварить и охладить нут; Виноград и томаты порезать вд...
Пирог из быстрого слоеного теста с рыбой
Пирог из быстрого слоеного теста с рыбой
Начну с того, что у меня нет духовки (в которой этот п...
Свиная грудинка в духовке в соусе
Свиная грудинка в духовке в соусе
Грудинку вымойте и обсушите. Нарежьте порционными кусо...