Name: Португальский пирог Простой ванильный пай
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 350 г; Ванильный сахар - 2 пакет.; Яйцо куриное - 6 шт; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

Португальский пирог Простой ванильный пай

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Португальский пирог Простой ванильный пай

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Масло сливочное - 200 г

3. Сахар - 350 г

4. Ванильный сахар - 2 пакет.

5. Яйцо куриное - 6 шт

6. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Португальский пирог Простой ванильный пай

1. Этап

Сливочное масло растопить, добавить 4 яйца + 2 желтка и взбить миксером 3-5 минут.

2. Этап

Добавить 100-150 г сахара и ванильный сахар, взбивать до получения пышной, однородной массы. Это занимает 5-7 минут. Взбивать без фанатизма, так как это не бисквит, а пышный пирог.

1. Этап. Португальский пирог Простой ванильный пай: Добавить 100-150 г сахара и ванильный сахар, взбивать до получения пышной, однородной массы. Это занимает 5-7 минут. Взбивать без фанатизма, так как это не бисквит, а пышный пирог.

3. Этап

Постепенно добавить муку с разрыхлителем, сначала вымешивать миксером, а закончить вымешивание лопаткой, так как тесто станет "тянущимся". Лопатка в тесте будет стоять.

1. Этап. Португальский пирог Простой ванильный пай: Постепенно добавить муку с разрыхлителем, сначала вымешивать миксером, а закончить вымешивание лопаткой, так как тесто станет

4. Этап

Оставшиеся 2 белка взбить и добавить 1 стак. сахара, добиваться полного растворения сахара не нужно.

1. Этап. Португальский пирог Простой ванильный пай: Оставшиеся 2 белка взбить и добавить 1 стак. сахара, добиваться полного растворения сахара не нужно.

5. Этап

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто. Кастрюля в мультиварке у меня 18 см. Но подходит любого размера и формы.

1. Этап. Португальский пирог Простой ванильный пай: Форму смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто. Кастрюля в мультиварке у меня 18 см. Но подходит любого размера и формы.

6. Этап

Сверху вылить белки. Ровного слоя добиваться не стоит, так как в итоге получится корочка, которая в идеале потрескается и создат дивный эффект "хлопьев". Выпекать в духовке при 180 град. 40-50 мин. (проверять готовность деревянной палочкой, может, чуть больше времени понадобится). В мультиварке выпекать 50-60 мин., но рекомендую также проверять готовность, зубочисткой, например!