Name: Лепешки сырные на сковороде
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Кефир - 200 мл; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сыр полутвердый - 200 г; Масло растительное - 200 г; Мука пшеничная - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лепешки сырные на сковороде

Лепешки

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Кефир 200 мл

3. Соль 1 ч. л.

4. Масло растительное 1 ст. л.

5. Мука пшеничная 300 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Сыр полутвердый 200 г

Дополнительно

1. Масло растительное 200 г

2. Мука пшеничная 200 г

Как вкусно приготовить - Лепешки сырные на сковороде

1. Этап

В чашу вбить яйцо, влить кефир и растительное масло и всыпать соль. Если предполагается использование соленого сыра, то количество соли стоит уменьшить до 1/2 ч. л. Перемешать все ингредиенты до однородности венчиком или вилкой.

2. Этап

Добавить в чашу просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Сначала работать лопаткой/ложкой, затем продолжить замешивать тесто руками. Возможно, муки придется немного добавить или, наоборот, уменьшить ее количество. Это зависит от самой муки, размера яйца и густоты кефира. Долго и очень тщательно тесто вымешивать не нужно. Достаточно того, чтобы все ингредиенты соединились, тесто стало собираться в шар и не очень липло к чаше и рукам. Забивать тесто мукой не стоит!

1. Этап. Лепешки сырные на сковороде: Добавить в чашу просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Сначала работать лопаткой/ложкой, затем продолжить замешивать тесто руками. Возможно, муки придется немного добавить или, наоборот, уменьшить ее количество. Это зависит от самой муки, размера яйца и густоты кефира. Долго и очень тщательно тесто вымешивать не нужно. Достаточно того, чтобы все ингредиенты соединились, тесто стало собираться в шар и не очень липло к чаше и рукам. Забивать тесто мукой не стоит!

3. Этап

Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить на нее тесто и обвалять его в муке.

4. Этап

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см при помощи скалки. При необходимости подсыпать муку, чтобы удобно было работать. По всей поверхности теста равномерно распределить натертый на крупной терке сыр.

1. Этап. Лепешки сырные на сковороде: Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см при помощи скалки. При необходимости подсыпать муку, чтобы удобно было работать. По всей поверхности теста равномерно распределить натертый на крупной терке сыр.

5. Этап

Свернуть пласт теста с сыром в плотный рулет.

6. Этап

Рулет разрезать на кусочки толщиной 1,5-2 см. Каждую заготовку обвалять с обеих сторон в муке...

7. Этап

... и при помощи скалки раскатать каждую в тонкую лепешку. (0,5 см)

8. Этап

Жарить лепешки в небольшом количестве растительного масла. Масло должно быть очень хорошо разогретым, но не кипеть. Огонь активный (у меня на печке 6 делений мощности, жарю на 5)