Name: Творожная запеканка Нежная
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Творог - 500 г; Яйцо куриное - 6 шт; Сахар тростниковый - 1 стак.; Кефир - 1 стак.; Семолина - 1/2 стак.; Сода - 1 ч. л.; Ванилин - 1/2 ч. л.; Изюм - 1/2 стак.; Глазурь - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожная запеканка Нежная

1. Творог - 500 г

2. Яйцо куриное - 6 шт

3. Сахар тростниковый - 1 стак.

4. Кефир - 1 стак.

5. Семолина - 1/2 стак.

6. Сода - 1 ч. л.

7. Ванилин - 1/2 ч. л.

8. Изюм - 1/2 стак.

9. Глазурь - по вкусу

Как вкусно приготовить - Творожная запеканка Нежная

1. Этап

Ингредиенты для приготовления творожной запеканки.

2. Этап

Творог протереть через металлическое сито. Хочу обратить внимание, что это нужно сделать для того, чтобы творог имел однородную мелкую консистенцию, от этого во многом зависит качество запеканки.

1. Этап. Творожная запеканка Нежная: Творог протереть через металлическое сито. Хочу обратить внимание, что это нужно сделать для того, чтобы творог имел однородную мелкую консистенцию, от этого во многом зависит качество запеканки.

3. Этап

Отделить белки от желтков. Белки взбить в легкую пену, добавить сахар тростниковый ТМ "Мистраль", продолжать взбивать до стойких пиков. Хочу обратить внимание, что нужно оставить 2 ст. ложки сахара, они будут необходимы при взбивании желтков.

1. Этап. Творожная запеканка Нежная: Отделить белки от желтков. Белки взбить в легкую пену, добавить сахар тростниковый ТМ

4. Этап

В отдельную миску налить кефир (1 стакан), добавить ванилин (1/2 ч. ложки), добавить соду (1 ч. ложку).

5. Этап

К кефирной смеси добавить семолину ТМ "Мистраль" (1/2 стакана). Отставить в сторону для набухания крупы.

1. Этап. Творожная запеканка Нежная: К кефирной смеси добавить семолину ТМ

6. Этап

Емкость со взбитыми белками отставить в сторону.

7. Этап

Яичные желтки взбить, добавить 2 ст. ложки тростникового сахара ТМ "Мистраль".

1. Этап. Творожная запеканка Нежная: Яичные желтки взбить, добавить 2 ст. ложки тростникового сахара ТМ

8. Этап

Желтки взбивать с сахаром добела.

9. Этап

Крупа семолина слегка набухла.

10. Этап

К взбитым белкам добавить взбитые желтки, добавить смесь семолины и кефира.

11. Этап

Постепенно порциями добавить протертый в мелкую крупку творог. Смесь аккуратно вымешать.

12. Этап

Добавить промытый изюм. Смесь хорошо вымешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить творожное тесто в чашу. Выпекать запеканку в режиме "Выпечка". Хочу обратить внимание, что в мультиварке этот режим длится 60 мин. В данном случае выпекать запеканку следует 50 мин., затем мультиварку выключить и оставить запеканку в мультиварке еще на 15-20 мин. Затем чашу с запеканкой вынуть из мультиварки и слегка остудить. При помощи чаши для приготовления паровых блюд вынуть запеканку.