Роллы с малиной и смородиновым курдом

1 . Этап

Смородину вымыть, перебрать и пюрировать в блендере. Получившуюся массу процедить через сито.

2 . Этап

В смородиновое пюре добавить сахар и яйца, хорошо перемешать. Переложитьв кастрюлю с толстым дном, добавить сливочное масло и бадьян. Готовить на водяной бане до загустения.

3 . Этап

Готовый курд охладить переложить в контейнер и убрать в холодильник до подачи.

4 . Этап

Листик рисовой бумаги окунуть в теплую воду на 10-15 секунд.

5 . Этап

Творог хорошо смешать с сахарной пудрой, для однородности можно добавить пару ложек сметаны. Выложить 1,5-2 ст. л. на рисовую бумагу.

6 . Этап

Загнуть нижнее и боковые края, положить ягоды малины.

7 . Этап

Свернуть ролл до конца.

8 . Этап

Уложить роллы на блюдо, сверху полить курдом из черной смородины или подать его отдельно. Приятного аппетита!