Пирог Сердечный

1 . Этап

Клюкву я брала замороженную, достала заранее и откинула на сито, чтобы стекла жидкость.

2 . Этап

Сливочное масло растапливаем и даем немного остыть.

3 . Этап

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Желтки взбиваем с сахаром и ванилью.

4 . Этап

Добавляем к желткам растопленное сливочное масло, творог. Взбиваем до однородной пышной массы.

5 . Этап

К массе добавляем просеянную муку и соду, перемешиваем.

6 . Этап

Аккуратно лопаточкой складывающими движениями вводим белки.

7 . Этап

Выкладываем тесто в смазанную сливочный маслом форму. У меня форма 26*18 см. Сверху выкладываем клюкву. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

8 . Этап

Вот такой пирог я достала из духовки.

9 . Этап

Для крема клюкву протираем через сито или измельчаем блендером. Добавляем сгущенное молоко и перемешиваем. Крем готов!

10 . Этап

Пирог смазываем кремом, режем на порционные кусочки и подаем!