Пирог Сердечный

1. Этап

Клюкву я брала замороженную, достала заранее и откинула на сито, чтобы стекла жидкость.

2. Этап

Сливочное масло растапливаем и даем немного остыть.

3. Этап

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Желтки взбиваем с сахаром и ванилью.

4. Этап

Добавляем к желткам растопленное сливочное масло, творог. Взбиваем до однородной пышной массы.

5. Этап

К массе добавляем просеянную муку и соду, перемешиваем.

6. Этап

Аккуратно лопаточкой складывающими движениями вводим белки.

7. Этап

Выкладываем тесто в смазанную сливочный маслом форму. У меня форма 26*18 см. Сверху выкладываем клюкву. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

8. Этап

Вот такой пирог я достала из духовки.

9. Этап

Для крема клюкву протираем через сито или измельчаем блендером. Добавляем сгущенное молоко и перемешиваем. Крем готов!

10. Этап

Пирог смазываем кремом, режем на порционные кусочки и подаем!