Крымский хворост

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления хвороста.

2. Этап

В миску насыпьте все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду.

3. Этап

Разбейте в эту же миску яйцо.

4. Этап

Добавьте сметану, водку и перемешайте.

5. Этап

Насыпьте муку и сначала перемешайте тесто ложкой. Если смесь будет суховатой, то добавьте еще немного сметаны.

6. Этап

Затем выложите на стол и замесите достаточно крутое, но эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте тесто салфеткой и дайте ему постоять минут 10.

7. Этап

После тесто раскатайте, на сколько это возможно, тонко.

8. Этап

Хорошо посыпьте тесто мукой и сверните в рыхлый, неплотный рулет.

9. Этап

Нарежьте тесто под углом 30 градусов на кусочки длиной 5 сантиметров и шириной 2 сантиметра.

10. Этап

Слегка расправьте кусочки теста.

11. Этап

Вот приблизительно так должно получиться.

12. Этап

В кастрюлю с толстым дном налейте подсолнечное масло и хорошо его нагрейте. Бросьте кусочек теста в масло и если оно начнет пузыриться, то масло нагрето хорошо. Постепенно обжарьте все тесто до золотистого цвета. Готовый хворост выложите на бумажное полотенце.

13. Этап

Приготовьте сироп для хвороста. В кастрюлю налейте воду, насыпьте сахар и добавьте мёд. Доведите до кипения и выключайте.

14. Этап

Остывший хворост по одному кусочку опускайте в горячий сироп и выкладывайте на тарелку.

15. Этап

Крымский хворост готов. Можно посыпать его орешками или сахарной пудрой и подавать к столу к чаю, кофе.