Ингредиенты для - Самбук из хурмы
Как вкусно приготовить - Самбук из хурмы
1. Этап
Хурму нарезать ломтиками, удалив косточки, залить 180 мл воды, положить звездочку бадьяна и варить на среднем огне 10 мин. Сразу оговорюсь, что я использовала хурму "Королек", так как другую хурму не ем. Если же использовать классические сорта, то самбук получится более светлого цвета.
2. Этап
Пока тушится хурма, замочить листовой желатин в холодной воде. Горячую хурму протереть через мелкое сито.
3. Этап
Взбить белки с сахаром и лимонным соком до устойчивых пиков.
4. Этап
В очень теплом хурмовом пюре распустить отжатый желатин.
5. Этап
Соединить взбитые белки с хурмовым пюре, добавляя пюре в белки и взбивая миксером на маленькой скорости.
6. Этап
Полученную массу разложить по бокалам и остудить в холодильнике. Я остужала на балконе. Перед подачей украсьте ломтиками хурмы и звездочками бадьяна.
