Шампиньоны на рисовой подушке

1 . Этап

Грибы необходимо вымыть и обсушить. Удалить грибные ножки и мелко их нарезать. Сбрызнуть грибные шляпки небольшим количеством лимонного сока.

2 . Этап

Лук мелко нарезать и разделить его на две части.

3 . Этап

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить одну часть лука, порезанные ножки грибов и пропущенный через пресс чеснок до румяности, не забывая посолить, поперчить и добавить щепотку карри.

4 . Этап

Для этого рецепта я использовала рис ТМ Мистраль Янтарь

5 . Этап

В кастрюльке с толстым дном, разогреть оставшееся растительное масло и обжарить до прозрачности вторую часть лука, всыпать промытый рис, посолить, добавить карри и влить 400 мл кипятка и варить под крышкой на медленном огне 15 минут.

6 . Этап

Смазать керамическую форму для запекания растительным маслом и выложить ровным слоем рис.

7 . Этап

На рис уложить грибы и начинить их обжаренным с грибами луком. Отруби (у меня ржаные) раскрошить и посыпать сверху.

8 . Этап

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 15 минут. Приятного аппетита!!!