Ёжики мясные с подливкой Самые обыкновенные

1 . Этап

Замочите рис в половине стакана горячей воды (примерно 100 мл) и забудьте пока про него, он должен постоять примерно 10 минут.

2 . Этап

Натрите морковь на крупной терке. Я тру на кухонном комбайне.

3 . Этап

Мелко нарежьте лук.

4 . Этап

В фарш добавьте приправу, посолите по вкусу.

5 . Этап

Смешайте фарш, морковь, лук и рис, не cливая из риса воду.

6 . Этап

Перемешиваем тщательно, делаю это руками.

7 . Этап

В это время ставим на медленный огонь сковороду с высокими бортами, наливаем в нее растительное масло, прогреваем.

8 . Этап

Сформируйте 10 круглых ёжиков и выложите их в разогретую сковороду, я стараюсь выкладывать так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

9 . Этап

Теперь делаем подливку. Измельчите чеснок.

10 . Этап

Смешайте сметану с 400-500 мл холодной воды, добавьте томатную пасту, чеснок, посолите по вкусу. Тщательно перемешайте.

11 . Этап

Влейте подливку в сковороду.

12 . Этап

Тушите ёжики под крышкой на малом огне в течение 40 минут. Если вы используете пропаренный рис, то следует увеличить время тушения еще на 10 минут.

13 . Этап

Подошло время выключать, вот наши ёжики и готовы )))

14 . Этап

Выложите в тарелку и вылейте на каждый по ложке оставшейся в сковородке подливки. Приятного аппетита!!!