Name: Рыба, запеченная в тесте
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Рыба - 1,2 кг; Укроп - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Лимон - 1/4 шт; Белый перец - по вкусу; Мука пшеничная - 4 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Вода - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба, запеченная в тесте

1. Рыба - 1,2 кг

2. Укроп - 1 пуч.

3. Петрушка - 1 пуч.

4. Лимон - 1/4 шт

5. Белый перец - по вкусу

6. Мука пшеничная - 4 стак.

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

10. Соль - 2 ч. л.

11. Вода - 150 мл

Как вкусно приготовить - Рыба, запеченная в тесте

1. Этап

Начнем с теста. Муку просеять вместе с солью, добавить разрыхлитель, влить воду, начать месить в кухонном комбайне на режиме, на котором обычно вымешивается густое тесто. Когда тесто станет более-менее однородным, вбить яйцо, влить растительное масло и вымешивать уже до полной однородности – минут 15. Тесто вынуть, накрыть пленкой и поместить в холодильник, пока подготавливается рыба.

2. Этап

Муксуна очистить от чешуи (можно этого и не делать), обезглавить, обрезать плавники, выпотрошить, промыть.

3. Этап

Натереть солью и перцем изнутри и снаружи. Внутрь поместить целиком небольшой пучок укропа и такой же петрушки, два ломтика лимона.

1. Этап. Рыба, запеченная в тесте: Натереть солью и перцем изнутри и снаружи. Внутрь поместить целиком небольшой пучок укропа и такой же петрушки, два ломтика лимона.

4. Этап

Вынуть из холодильника тесто, раскатать в тонкий блин. Поместить на край теста рыбу, накрыть и тщательно защипнуть края.

1. Этап. Рыба, запеченная в тесте: Вынуть из холодильника тесто, раскатать в тонкий блин. Поместить на край теста рыбу, накрыть и тщательно защипнуть края.

5. Этап

Уложить спеленутую рыбу в смазанный (именно смазанный, слегка!) противень, поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 40 минут. Включить конвектор и держать в духовке еще 7 минут.