Name: Пирог со свининой и грибами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое -; Масло сливочное -; Мука пшеничная -; Лук репчатый -; Свинина -; Бульон -; Шампиньоны -; Сливки -; Яйцо куриное -; Тмин -; Кориандр -; Масло оливковое -; Петрушка -; Соль -; Перец черный -

Ингредиенты для - Пирог со свининой и грибами

1. Тесто слоеное бездрожжевое

2. Масло сливочное

3. Мука пшеничная

4. Лук репчатый

5. Свинина

6. Бульон

7. Шампиньоны

8. Сливки

9. Яйцо куриное

10. Тмин

11. Кориандр

12. Масло оливковое

13. Петрушка

14. Соль

15. Перец черный

Как вкусно приготовить - Пирог со свининой и грибами

1 . Этап

Нарезаем шампиньоны тонкими ломтиками, лук - четвертинками колец, петрушку - произвольно мелко.

2 . Этап

Свинину нарезаем кусочками приблизительно в 1 - 2 см.

3 . Этап

Грибы обжарить в оливковом масле на раскаленной сковороде до золотистого цвета и отставить в сторону (подождут, или выполнять этот шаг пока готовится мясо).

1. Этап. Пирог со свининой и грибами: Грибы обжарить в оливковом масле на раскаленной сковороде до золотистого цвета и отставить в сторону (подождут, или выполнять этот шаг пока готовится мясо).

4 . Этап

Растапливаем в большой сковороде или другой жаропрочной посуде сливочное масло, добавляем лук и половину зелени петрушки, и тушим под крышкой на слабом огне 5 минут.

1. Этап. Пирог со свининой и грибами: Растапливаем в большой сковороде или другой жаропрочной посуде сливочное масло, добавляем лук и половину зелени петрушки, и тушим под крышкой на слабом огне 5 минут.

5 . Этап

Добавляем нагрев, кладем свинину и специи (тмин, кориандр, перец), обжариваем, помешивая, пока мясо не поменяет цвет, солим. Затем вливаем куриный бульон и тушим под крышкой 45 - 60 минут. Если есть желание, то предпочтительнее потушить мясо в духовке.

1. Этап. Пирог со свининой и грибами: Добавляем нагрев, кладем свинину и специи (тмин, кориандр, перец), обжариваем, помешивая, пока мясо не поменяет цвет, солим. Затем вливаем куриный бульон и тушим под крышкой 45 - 60 минут. Если есть желание, то предпочтительнее потушить мясо в духовке.

6 . Этап

Через 45 - 60 минут крышку открываем, вливаем в мясо сливки, и кипятим без крышки несколько минут, пока не усилится аромат.

1. Этап. Пирог со свининой и грибами: Через 45 - 60 минут крышку открываем, вливаем в мясо сливки, и кипятим без крышки несколько минут, пока не усилится аромат.

7 . Этап

Добавляем грибы, перемешиваем аккуратно и готовим еще минут 5.

8 . Этап

Посыпаем сверху 3-мя столовыми ложками муки, быстро и тщательно перемешиваем, готовим минут 5 -7, при постоянном помешивании. Должна получиться довольно густая, но не плотная-твердая, масса с кусочками мяса и грибов.

1. Этап. Пирог со свининой и грибами: Посыпаем сверху 3-мя столовыми ложками муки, быстро и тщательно перемешиваем, готовим минут 5 -7, при постоянном помешивании. Должна получиться довольно густая, но не плотная-твердая, масса с кусочками мяса и грибов.

9 . Этап

Процесс деления слоеного теста на две части и раскатки я опускаю, уверена, это не сложно, все справятся. В смазанную сливочным маслом форму укладываем один из раскатанных кусков теста, формируем бортики, накалываем и выкладываем начинку, сверху посыпаем оставшейся зеленью петрушки.

1. Этап. Пирог со свининой и грибами: Процесс деления слоеного теста на две части и раскатки я опускаю, уверена, это не сложно, все справятся. В смазанную сливочным маслом форму укладываем один из раскатанных кусков теста, формируем бортики, накалываем и выкладываем начинку, сверху посыпаем оставшейся зеленью петрушки.

10 . Этап

Смазываем бортики теста взбитым яйцом и накрываем вторым раскатанным куском теста, лишнее тесто обрезать, края придавить, можно оформить. Верх пирога смазать остатками взбитого яйца, в центре вырезать небольшое отверстие для выхода пара. Дать постоять пирогу минут 20 - 30, пока нагревается духовка.

1. Этап. Пирог со свининой и грибами: Смазываем бортики теста взбитым яйцом и накрываем вторым раскатанным куском теста, лишнее тесто обрезать, края придавить, можно оформить. Верх пирога смазать остатками взбитого яйца, в центре вырезать небольшое отверстие для выхода пара. Дать постоять пирогу минут 20 - 30, пока нагревается духовка.

11 . Этап

Выпекаем при 230 градусах (ориентируйтесь на свою печурку) до красивой коричневой блестящей корочки. Уверена. что пирог с такой вкусной и ароматной начинкой никого не оставит равнодушным.