Приготовление

1 . Этап

Муку просеять в посуду. Добавить сахар, соль и дрожжи. Соединить.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Муку просеять в посуду. Добавить сахар, соль и дрожжи. Соединить.

2 . Этап

Сделать углубление и налить в него воду тёплую и масло подсолнечное. Замесить тесто. Я использую силиконовую лопаточку.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Сделать углубление и налить в него воду тёплую и масло подсолнечное. Замесить тесто. Я использую силиконовую лопаточку.

3 . Этап

Выложить на рабочую поверхность и сделать постное дрожжевое тесто.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Выложить на рабочую поверхность и сделать постное дрожжевое тесто.

4 . Этап

Из теста скатать "колбаску" и разрезать её на равные части, визуально разделив её на количество будущих плюшек. Из количества ингредиентов, которые я дала для теста у меня получилось 6 кусков для будущих плюшек.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Из теста скатать

5 . Этап

Каждый кусочек скатываем в шар. Даём им постоять минут 10.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Каждый кусочек скатываем в шар. Даём им постоять минут 10.

6 . Этап

Пока шарики "отдыхают", в блюдце я соединила сахар, корицу и чёрный кунжут. В другое блюдце налила масло подсолнечное.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Пока шарики

7 . Этап

Раскатываем каждый шарик в лепёшку D~15 см, толщиной-0,5-0,7см. Смазываем кисточкой с подсолнечным маслом по всей плоскости и посыпаем сахаром с кунжутом (маком) и корицей. Примерно на 1 плюшку 1-1,5 ч л.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Раскатываем каждый шарик в лепёшку D~15 см, толщиной-0,5-0,7см. Смазываем кисточкой с подсолнечным маслом по всей плоскости и посыпаем сахаром с кунжутом (маком) и корицей. Примерно на 1 плюшку 1-1,5 ч л.

8 . Этап

Скручиваем в рулетик и перегибаем его ровно по середине, как показано на фото.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Скручиваем в рулетик и перегибаем его ровно по середине, как показано на фото.

9 . Этап

Надсекаем вот таким образом, не дорезая до края примерно 2 см.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Надсекаем вот таким образом, не дорезая до края примерно 2 см.

10 . Этап

Выворачиваем надсечённые края и формируем "сердечко".

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Выворачиваем надсечённые края и формируем

11 . Этап

Выкладываем на противень на промасленную пекарскую бумагу или просто подмазанный противень. Я использую антипригарную форму. Уложила на неё все 6 шт с расстоянием друг от друга. Ставим на расстойку минут на 20-30. Я грею немного духовку.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Выкладываем на противень на промасленную пекарскую бумагу или просто подмазанный противень. Я использую антипригарную форму. Уложила на неё все 6 шт с расстоянием друг от друга. Ставим на расстойку минут на 20-30. Я грею немного духовку.

12 . Этап

Завариваем очень крепкий чай, кладём сахар, чтобы он был сладким и смазываем каждую плюшку им, используя кисточку. Смазывать нужно только основу плюшки, не задевая слои с сахаром и корицей. Греем духовку до т-180 С и ставим плюшки туда минут на 15. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня не большой эл. шкаф на 15 л, печёт очень быстро.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Завариваем очень крепкий чай, кладём сахар, чтобы он был сладким и смазываем каждую плюшку им, используя кисточку. Смазывать нужно только основу плюшки, не задевая слои с сахаром и корицей. Греем духовку до т-180 С и ставим плюшки туда минут на 15. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня не большой эл. шкаф на 15 л, печёт очень быстро.

13 . Этап

Готовы. Готовим кастрюлю и полотенце. Выкладываем в неё горячие плюшки и накрываем полотенцем и даём им отдохнуть минут 10. Я использую глиняный горшок большой. За это время плюшки станут мягкими.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Готовы. Готовим кастрюлю и полотенце. Выкладываем в неё горячие плюшки и накрываем полотенцем и даём им отдохнуть минут 10. Я использую глиняный горшок большой. За это время плюшки станут мягкими.

14 . Этап

Подаём.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Подаём.

15 . Этап

Вот такие плюшки в разломе!

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Вот такие плюшки в разломе!