Name: Постные дрожжевые плюшки
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 2 ст.; Вода - 170 мл.; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 25 ч. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Мак - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Черный чай - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные дрожжевые плюшки

Тесто

1. Мука 2 ст.

2. Вода 170 мл.

3. Сахар 3 ст. л.

4. Соль 25 ч. л.

5. Дрожжи сухие 1 ч. л.

6. Масло растительное 1 ст. л.

Дополнительно

1. Мак 1 ст. л.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Корица 1 ч. л.

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Черный чай 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постные дрожжевые плюшки

1. Этап

Муку просеять в посуду. Добавить сахар, соль и дрожжи. Соединить.

2. Этап

Сделать углубление и налить в него воду тёплую и масло подсолнечное. Замесить тесто. Я использую силиконовую лопаточку.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Сделать углубление и налить в него воду тёплую и масло подсолнечное. Замесить тесто. Я использую силиконовую лопаточку.

3. Этап

Выложить на рабочую поверхность и сделать постное дрожжевое тесто.

4. Этап

Из теста скатать "колбаску" и разрезать её на равные части, визуально разделив её на количество будущих плюшек. Из количества ингредиентов, которые я дала для теста у меня получилось 6 кусков для будущих плюшек.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Из теста скатать

5. Этап

Каждый кусочек скатываем в шар. Даём им постоять минут 10.

6. Этап

Пока шарики "отдыхают", в блюдце я соединила сахар, корицу и чёрный кунжут. В другое блюдце налила масло подсолнечное.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Пока шарики

7. Этап

Раскатываем каждый шарик в лепёшку D~15 см, толщиной-0,5-0,7см. Смазываем кисточкой с подсолнечным маслом по всей плоскости и посыпаем сахаром с кунжутом (маком) и корицей. Примерно на 1 плюшку 1-1,5 ч л.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Раскатываем каждый шарик в лепёшку D~15 см, толщиной-0,5-0,7см. Смазываем кисточкой с подсолнечным маслом по всей плоскости и посыпаем сахаром с кунжутом (маком) и корицей. Примерно на 1 плюшку 1-1,5 ч л.

8. Этап

Скручиваем в рулетик и перегибаем его ровно по середине, как показано на фото.

9. Этап

Надсекаем вот таким образом, не дорезая до края примерно 2 см.

10. Этап

Выворачиваем надсечённые края и формируем "сердечко".

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Выворачиваем надсечённые края и формируем

11. Этап

Выкладываем на противень на промасленную пекарскую бумагу или просто подмазанный противень. Я использую антипригарную форму. Уложила на неё все 6 шт с расстоянием друг от друга. Ставим на расстойку минут на 20-30. Я грею немного духовку.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Выкладываем на противень на промасленную пекарскую бумагу или просто подмазанный противень. Я использую антипригарную форму. Уложила на неё все 6 шт с расстоянием друг от друга. Ставим на расстойку минут на 20-30. Я грею немного духовку.

12. Этап

Завариваем очень крепкий чай, кладём сахар, чтобы он был сладким и смазываем каждую плюшку им, используя кисточку. Смазывать нужно только основу плюшки, не задевая слои с сахаром и корицей. Греем духовку до т-180 С и ставим плюшки туда минут на 15. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня не большой эл. шкаф на 15 л, печёт очень быстро.

1. Этап. Постные дрожжевые плюшки: Завариваем очень крепкий чай, кладём сахар, чтобы он был сладким и смазываем каждую плюшку им, используя кисточку. Смазывать нужно только основу плюшки, не задевая слои с сахаром и корицей. Греем духовку до т-180 С и ставим плюшки туда минут на 15. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня не большой эл. шкаф на 15 л, печёт очень быстро.

13. Этап

Готовы. Готовим кастрюлю и полотенце. Выкладываем в неё горячие плюшки и накрываем полотенцем и даём им отдохнуть минут 10. Я использую глиняный горшок большой. За это время плюшки станут мягкими.