Name: Классический немецкий творожный пирог
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Творог - 600 г; Яйцо куриное - 3 шт; Ванильный пудинг - 0,5 пач.; Ванильный сахар - 2 ст. л.; Порошок пекарский - 1 ч. л.; Манная крупа - 2 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Курага - 6 шт; Сметана - 2 ст. л.; Сахар - 120 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Классический немецкий творожный пирог

1. Творог - 600 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Ванильный пудинг - 0,5 пач.

4. Ванильный сахар - 2 ст. л.

5. Порошок пекарский - 1 ч. л.

6. Манная крупа - 2 ст. л.

7. Масло сливочное - 100 г

8. Курага - 6 шт

9. Сметана - 2 ст. л.

10. Сахар - 120 г

Как вкусно приготовить - Классический немецкий творожный пирог

1. Этап

Курагу либо изюм (либо все вместе по желанию) вымыть, просушить. Курагу порезать на кусочки. На фото видно используемый мной пудинг. Если его нет, то можно добавить крахмал пару ложек без особого верха и увеличить содержание сахара.

2. Этап

Вот такой консистенции у меня был творог. Пастообразный, жидкий, кислый творог в этом рецепте не использовать. Если у вас творог влажноват - положите под пресс для удаления излишков сыворотки.

1. Этап. Классический немецкий творожный пирог: Вот такой консистенции у меня был творог. Пастообразный, жидкий, кислый творог в этом рецепте не использовать. Если у вас творог влажноват - положите под пресс для удаления излишков сыворотки.

3. Этап

Смешать все ингредиенты, масло добавляется в последнюю очередь.

4. Этап

Вот такая консистенция получилась.

5. Этап

Выложить творожную массу в смазанную маслом форму (я использовала диаметром 18 см), верх смазала сметаной. Выпекать в предварительно разогретой до 170-200° С духовку 1 час, во время выпечки духовку НЕ открывать, после окончания выпекания дать остыть в закрытой духовке 10 минут. Лучше всего печь этот пирог заранее - я это делаю вечером, даю остыть ему ночь в духовке и перед подачей охлаждаю в холодильнике. Украшать такой пирог можно по-разному: или просто посыпав сахарной пудрой, или покрыв шоколадной глазурью, или украсив ягодами и желе.