Name: Тульский пряник с вареньем из морошки
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 125 г; Сахар - 200 г; Корица - 1 ч. л.; Мед - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 2,5 стак.; Варенье - 300 г; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 4 ст. л.; Молоко - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тульский пряник с вареньем из морошки

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Масло сливочное - 125 г

3. Сахар - 200 г

4. Корица - 1 ч. л.

5. Мед - 3 ст. л.

6. Соль - 3 ст. л.

7. Сода - 1 ч. л.

8. Мука пшеничная - 2,5 стак.

9. Варенье - 300 г

10. Крахмал кукурузный - 2 ст. л.

11. Сахарная пудра - 4 ст. л.

12. Молоко - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тульский пряник с вареньем из морошки

1. Этап

Берем яйца, сахар, мед, корицу, соду, соль и мягкое мало и ставим все на водяную баню. Готовим постоянно помешивая до полного растворения сахара.

2. Этап

Затем добавляем 1 ст. муки, все хорошо перемешиваем и ставим массу немного остыть.

3. Этап

Когда наше тесто немного остыло добавляем оставшуюся муку (тесто должно получиться мягким и немного липнуть к рукам).

1. Этап. Тульский пряник с вареньем из морошки: Когда наше тесто немного остыло добавляем оставшуюся муку (тесто должно получиться мягким и немного липнуть к рукам).

4. Этап

Подготовим начинку: варенье протереть через сито, чтоб в нем не осталось косточек (оставшийся жмых, не выбрасываем, он нам пригодится для морса). Так как оно получается достаточно жидким, добавляем в него 2 ст. л. кукурузного крахмала (если у вас его нет, можно использовать картофельный) и провариваем на огне минут 5. остужаем в холодильнике. Делим тесто на две части и раскатываем одинаковые прямоугольники. Выкладываем начинки на один и закрываем его сверху вторым, хорошо защипываем края.

1. Этап. Тульский пряник с вареньем из морошки: Подготовим начинку: варенье протереть через сито, чтоб в нем не осталось косточек (оставшийся жмых, не выбрасываем, он нам пригодится для морса). Так как оно получается достаточно жидким, добавляем в него 2 ст. л. кукурузного крахмала (если у вас его нет, можно использовать картофельный) и провариваем на огне минут 5. остужаем в холодильнике. Делим тесто на две части и раскатываем одинаковые прямоугольники. Выкладываем начинки на один и закрываем его сверху вторым, хорошо защипываем края.

5. Этап

Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовность можно проверить спичкой, очень важно не передержать пряник в духовке иначе он будет сухой.

1. Этап. Тульский пряник с вареньем из морошки: Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовность можно проверить спичкой, очень важно не передержать пряник в духовке иначе он будет сухой.

6. Этап

Готовый пряник смазываем глазурью: (смещать молоко и сахарную пудру и нагревать на огне примерно до 40 градусов).

1. Этап. Тульский пряник с вареньем из морошки: Готовый пряник смазываем глазурью: (смещать молоко и сахарную пудру и нагревать на огне примерно до 40 градусов).

7. Этап

Даем прянику остыть и нарезаем на порционные кусочки. Готовим морс их морошки: берем оставшиеся от варенья морошковый жмых, заливаем все 1 литром воды и провариваем на медленном огне около 3-5 минут, процеживаем через сито, остужаем и наш морошковый морс готов.