Ингредиенты для - Канапе Нежность
Как вкусно приготовить - Канапе Нежность
1 . Этап
Филе белой рыбы отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением 5 горошин перца и 1 лаврового листа, извлечь из воды и оставить для остывания. Желатин замочить в 50 мл воды. Оставить для набухания. С кусочков хлеба обрезать корочку, сформировав прямоугольники, и плотно уложить на дно формы, чтобы не было зазоров.
2 . Этап
Слабосоленую форель нарезать небольшими кубиками. Добавить мелко нарезанный укроп.
3 . Этап
Остывшее филе белой рыбы поломать руками на мелкие кусочки, одновременно проверяя на наличие возможных костей, и добавить к красной рыбе.
4 . Этап
Сливки взбить в течение нескольких минут, добавить соевый соус, лимонный сок и молотый черный перец. Хорошо перемешать.
5 . Этап
Желатин распустить в микроволновке или на водяной бане до полного растворения. Влить в сливки и хорошо перемешать. Залить сливочным соусом рыбу, тщательно перемешать.
6 . Этап
Залить смесь в форму с ранее уложенными кусочками хлеба.
7 . Этап
Хорошо разровнять, слегка приминая ко дну, и поставить в холодильник для застывания на несколько часов.
8 . Этап
По истечении указанного времени провести ножом по бокам формы и, перевернув на ровную поверхность, извлечь заготовку.
9 . Этап
Перевернуть заготовку еще раз хлебом вниз и разрезать на небольшие кусочки.