Сметанный крем с кофе

1 . Этап

Желатин замочить в холодной кипяченой воде и оставить для набухания (примерно на полчаса).

2 . Этап

В миску выложить сметану, добавить сахарную пудру, ванилин. Миску поставить в чашку с холодной водой и взбить до увеличения массы в 2 раза.

3 . Этап

На водяной бане распустить желатин.

4 . Этап

В остывший кофе добавить желатин и перемешать.

5 . Этап

Тонкой струйкой (миску со сметаной вытащить из чашки с водой) вливаем кофейную смесь и взбиваем пару минут. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник на 1-2 часа.