Мятное печенье

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Отмеряем необходимое количество сахара. Я использовала "Фруктовый сахар" ТМ "Мистраль". Этот сахар слаще обычного, поэтому его потребуется в 2 раза меньше.

3. Этап

Мяту промываем водой и раскладываем на полотенце, убирая лишнюю влагу.

4. Этап

Веточки мяты кладем в чашу блендера.

5. Этап

Измельчаем.

6. Этап

С помощью марли, сложенной вчетверо, отжимаем сок из измельченной мяты. Нам потребуется 3 ст. л. мятного сока.

7. Этап

В чашку просеиваем муку, добавляем щепотку соли, разрыхлитель теста, сахар и охлажденное сливочное масло. Перетираем в крошку.

8. Этап

Добавляем яйцо, сметану и мятный сок.

9. Этап

Замешиваем тесто. Кладем в полиэтиленовый мешок и убираем на 10-15 минут в морозильную камеру.

10. Этап

По прошествии времени вынимаем тесто из морозильной камеры. Раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, вырезаем формочками (или рюмкой) печенье.

11. Этап

Выкладываем печенье на противень. Ставим противень в разогретую духовку.

12. Этап

Выпекаем 10-15 минут при 180 градусах.

13. Этап

Остужаем и подаем печенье, слегка присыпав сахарной пудрой.