Мятное печенье

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

Отмеряем необходимое количество сахара. Я использовала "Фруктовый сахар" ТМ "Мистраль". Этот сахар слаще обычного, поэтому его потребуется в 2 раза меньше.

3 . Этап

Мяту промываем водой и раскладываем на полотенце, убирая лишнюю влагу.

4 . Этап

Веточки мяты кладем в чашу блендера.

5 . Этап

Измельчаем.

6 . Этап

С помощью марли, сложенной вчетверо, отжимаем сок из измельченной мяты. Нам потребуется 3 ст. л. мятного сока.

7 . Этап

В чашку просеиваем муку, добавляем щепотку соли, разрыхлитель теста, сахар и охлажденное сливочное масло. Перетираем в крошку.

8 . Этап

Добавляем яйцо, сметану и мятный сок.

9 . Этап

Замешиваем тесто. Кладем в полиэтиленовый мешок и убираем на 10-15 минут в морозильную камеру.

10 . Этап

По прошествии времени вынимаем тесто из морозильной камеры. Раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, вырезаем формочками (или рюмкой) печенье.

11 . Этап

Выкладываем печенье на противень. Ставим противень в разогретую духовку.

12 . Этап

Выпекаем 10-15 минут при 180 градусах.

13 . Этап

Остужаем и подаем печенье, слегка присыпав сахарной пудрой.