Name: Мясной террин с печенью и грибами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 700 г; Куриная печень - 300 г; Яйцо куриное - 4 шт; Лук репчатый - 2 шт; Шампиньоны - 300 г; Горчица - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Специи - по вкусу; Зелень - 1 пуч.

Ингредиенты для - Мясной террин с печенью и грибами

1. Свинина 700 г

2. Куриная печень 300 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Лук репчатый 2 шт

5. Шампиньоны 300 г

6. Горчица 2 ст. л.

7. Соль по вкусу

8. Перец душистый по вкусу

9. Специи по вкусу

10. Зелень 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Мясной террин с печенью и грибами

1 . Этап

Филе свинины без жира, нарезать кусочками. Лук очистить и тоже нарезать дольками. Пропустить мясо с луком через мясорубку.

2 . Этап

Для приготовления нам понадобится Домашняя горчица от ТМ Haas. она в меру острая и придаст нашему террину сочности и пикантности.

1. Этап. Мясной террин с печенью и грибами: Для приготовления нам понадобится Домашняя горчица от ТМ Haas. она в меру острая и придаст нашему террину сочности и пикантности.

3 . Этап

В мясной фарш добавить сырое яйцо и горчицу, хорошо перемешать и дать настояться.

4 . Этап

Куриную печень пропустить через мясорубку.

5 . Этап

Шампиньоны мелко нарезать. У меня были замороженные, но конечно можно использовать и свежие.

6 . Этап

3 яйца отварить и мелко нарезать.

7 . Этап

В глубокой миске хорошо вымесить фарш, печень, яйца, грибы, соль, специи и перец с зеленью по вкусу.

8 . Этап

У меня к сожалению нет классической прямоугольной формы для запекания террина, поэтому я выложила фарш в другую силиконовую форму. Запекаем наш террин в духовом шкафу при 180 градусах, 40 минут.