Мясной террин с печенью и грибами

1. Этап

Филе свинины без жира, нарезать кусочками. Лук очистить и тоже нарезать дольками. Пропустить мясо с луком через мясорубку.

2. Этап

Для приготовления нам понадобится Домашняя горчица от ТМ Haas. она в меру острая и придаст нашему террину сочности и пикантности.

3. Этап

В мясной фарш добавить сырое яйцо и горчицу, хорошо перемешать и дать настояться.

4. Этап

Куриную печень пропустить через мясорубку.

5. Этап

Шампиньоны мелко нарезать. У меня были замороженные, но конечно можно использовать и свежие.

6. Этап

3 яйца отварить и мелко нарезать.

7. Этап

В глубокой миске хорошо вымесить фарш, печень, яйца, грибы, соль, специи и перец с зеленью по вкусу.

8. Этап

У меня к сожалению нет классической прямоугольной формы для запекания террина, поэтому я выложила фарш в другую силиконовую форму. Запекаем наш террин в духовом шкафу при 180 градусах, 40 минут.

9. Этап

Когда террин немного остынет, выкладываем его из формы на блюдо и украшаем зеленью, овощами и подаем с горчицей.