Name: Запеченный куриный суп Канадский
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Куриное филе - 500 г; Чеснок - 3 зуб.; Специи - 1 ст. л.; Перец душистый - 1 шт; Перец черный - 10 ч. л.; Соль - по вкусу; Лук-порей - 1 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Чечевица - 6 ст. л.; Картофель - 5 шт; Помидоры черри - 15 шт; Тимьян - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченный куриный суп Канадский

Для бульона

1. Куриное филе 500 г

2. Чеснок 3 зуб.

3. Специи 1 ст. л.

4. Перец душистый 1 шт

5. Перец черный 10 ч. л.

6. Соль по вкусу

Для супа

1. Лук-порей 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Помидор 1 шт

4. Масло растительное 1 ст. л.

5. Кориандр 1 ч. л.

6. Чечевица 6 ст. л.

7. Картофель 5 шт

Для томатов

1. Помидоры черри 15 шт

2. Тимьян 1 щепот.

3. Соль по вкусу

4. Масло оливковое 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеченный куриный суп Канадский

1. Этап

Куриное филе промыть, поставить варить. Снять пену.

2. Этап

Добавить сушеный (или свежий сельдерей), душистый перец и перец горошек, и чеснок, зубчики целые. Варить не более часа.

1. Этап. Запеченный куриный суп Канадский: Добавить сушеный (или свежий сельдерей), душистый перец и перец горошек, и чеснок, зубчики целые. Варить не более часа.

3. Этап

Тем временем лук порей - белую часть и 4 см зеленой - нарезать колечками, промыть под проточной водой, смывая при этом песчинки.

1. Этап. Запеченный куриный суп Канадский: Тем временем лук порей - белую часть и 4 см зеленой - нарезать колечками, промыть под проточной водой, смывая при этом песчинки.

4. Этап

В сковороде разогреть растительное масло, потомить лук на небольшом огне 10 минут, добавить морковь, натертую на крупной терке, готовить 5 минут.

1. Этап. Запеченный куриный суп Канадский: В сковороде разогреть растительное масло, потомить лук на небольшом огне 10 минут, добавить морковь, натертую на крупной терке, готовить 5 минут.

5. Этап

Добавить нарезанный кубикамии помидор, готовить еще 5-7 минут.

6. Этап

Семена кориандра положить на разогретую сковороду и обжарить на сильном огне, потряхивая сковородку, 2-3 минуты

1. Этап. Запеченный куриный суп Канадский: Семена кориандра положить на разогретую сковороду и обжарить на сильном огне, потряхивая сковородку, 2-3 минуты

7. Этап

Переложить кориандр в ступку и мелко растереть.

8. Этап

Чечевицу промыть.

9. Этап

В порционные горшочки положить по столовой ложке овощей; кастрюлька на две порции, соответственно, пропорции для нее удвоить.

1. Этап. Запеченный куриный суп Канадский: В порционные горшочки положить по столовой ложке овощей; кастрюлька на две порции, соответственно, пропорции для нее удвоить.

10. Этап

Добавить картофель, нарезанный кубиками, по картофелине на порцию, и чечевицу - по столовой ложке на порцию

1. Этап. Запеченный куриный суп Канадский: Добавить картофель, нарезанный кубиками, по картофелине на порцию, и чечевицу - по столовой ложке на порцию

11. Этап

Куриное филе нарезать соломкой или кубиками.

12. Этап

Добавить куриное мясо в горшочки.

13. Этап

Бульон процедить. Приправить растертым кориандром, солью и перцем по вкусу.

14. Этап

Влить бульон в горшочки.

15. Этап

Закрыть крышками и запекать (томить в горшочках) при 170 градусах 1 час, можно и дольше.

16. Этап

Помидоры черри разрезать пополам, уложить в форму для запекания срезом вверх, посыпать крупной солью, перцем и сухим тимьяном, сбрызнуть растительным маслом. Как только горшочки будут готовы, вытащить их, увеличить огонь до 200 градусов и поставить помидоры запекаться на 10 минут, в идеале режим "конвекция +гриль". Срез должен запечься, а помидоры остаться мягкими.