Name: Очень творожные маффины
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Творог - 400 г; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 2/3 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 250 г; Цедра лимона - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Очень творожные маффины

1. Творог 400 г

2. Масло сливочное 150 г

3. Сахар 2/3 стак.

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Мука пшеничная 250 г

6. Цедра лимона 1 ч. л.

7. Соль по вкусу

8. Ванильный сахар 1 пакет.

9. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Очень творожные маффины

1 . Этап

Размягчённое масло растереть с половиной сахара и ванилином (без фанатизма). Лучше воспользоваться ложкой, т. к. при взбивании миксером или блендером готовые кексики почему-то слегка опадают. К тому же тесто делается так легко и быстро, что в технике просто нет необходимости.

2 . Этап

Добавить вторую половину сахара, соль и цедру, растереть.

3 . Этап

По одному добавить яйца, после каждого недолго вымешивая до однородности.

4 . Этап

Добавить творог, вмешать в массу. Здесь удобнее взять вилку.

5 . Этап

Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать до однородности.

6 . Этап

Разложить по формочкам примерно на 3/4 объема, посыпать сахаром. Честно говоря, никогда этого не делаю. Но сегодня посыпала, ванильным. Выпекать маффины при температуре около 180 градусов примерно 15 минут. Конечно, ориентируйтесь на свою духовку, готовность теста можно проверить лучинкой. Дать маффинам остыть в формочках, горячие они очень нежные.