Осетинский пирог

1 . Этап

В миске перемешайте сахар с дрожжами. Залейте их 100 мл тёплой воды. Оставьте смесь на 10 минут.

2 . Этап

В сотейнике или кастрюле растопите маргарин в молоке с оставшийся водой и солью.

3 . Этап

В получившуюся массу вмешайте яйцо и добавьте дрожжи. Всё быстро перемешайте уже без огня.

4 . Этап

Всыпьте постепенно муку, замешивая тесто.

5 . Этап

Смажьте готовое тесто маслом. Оставьте его на 30 минут, чтобы оно подошло.

6 . Этап

Затем тесто обомните и опять оставьте для набухания.

7 . Этап

Пока займитесь начинкой. Отварите очищенный и промытый картофель до готовности.

8 . Этап

Сыр измельчите вместе с картофелем, например, через мясорубку. Добавьте к массе сметану. Начинку тщательно перемешайте.

9 . Этап

Готовое тесто разделите на 3 равные части.

10 . Этап

Начинку тоже разделите на 3 части.

11 . Этап

Каждый шарик теста расплющите. В центр уложите начинку. Края теста заверните в центр, слепив их.

12 . Этап

Круглую форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. В неё уложите тесто с начинкой. А потом его аккуратно придавите.

13 . Этап

Поставьте пирог в духовку при 250 градусах на 5 минут. Потом достаньте его и немного встряхните, чтобы он не прилип. Опять отправьте его в духовку на 5 минут.

14 . Этап

Готовый осетинский пирог смажьте маслом. Выпекайте так же остальные части. Приятного аппетита!