Осетинский пирог

1. Этап

В миске перемешайте сахар с дрожжами. Залейте их 100 мл тёплой воды. Оставьте смесь на 10 минут.

2. Этап

В сотейнике или кастрюле растопите маргарин в молоке с оставшийся водой и солью.

3. Этап

В получившуюся массу вмешайте яйцо и добавьте дрожжи. Всё быстро перемешайте уже без огня.

4. Этап

Всыпьте постепенно муку, замешивая тесто.

5. Этап

Смажьте готовое тесто маслом. Оставьте его на 30 минут, чтобы оно подошло.

6. Этап

Затем тесто обомните и опять оставьте для набухания.

7. Этап

Пока займитесь начинкой. Отварите очищенный и промытый картофель до готовности.

8. Этап

Сыр измельчите вместе с картофелем, например, через мясорубку. Добавьте к массе сметану. Начинку тщательно перемешайте.

9. Этап

Готовое тесто разделите на 3 равные части.

10. Этап

Начинку тоже разделите на 3 части.

11. Этап

Каждый шарик теста расплющите. В центр уложите начинку. Края теста заверните в центр, слепив их.

12. Этап

Круглую форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. В неё уложите тесто с начинкой. А потом его аккуратно придавите.

13. Этап

Поставьте пирог в духовку при 250 градусах на 5 минут. Потом достаньте его и немного встряхните, чтобы он не прилип. Опять отправьте его в духовку на 5 минут.

14. Этап

Готовый осетинский пирог смажьте маслом. Выпекайте так же остальные части. Приятного аппетита!