Сладкие картофельные шарики с повидлом

1 . Этап

Сваренный в кожуре картофель очистить и горячим протереть.

2 . Этап

Ввести в него яйца и 100 г муки. Остальную оставить на подпыл.

3 . Этап

Размешать и из полученного теста оформить небольшие лепешки, в середину каждой из них положить по ложечке повидла.

4 . Этап

Защипать края, оформив в виде шариков, обвалять их в муке...

5 . Этап

и обжарить до румяной корочки в топленом масле. Подавать горячими, можно посыпать сахарной пудрой, ароматизированной ванилином.