Имам баялды на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Из указанного количества выйдет 6 банок объемом 0,5 литра. Баклажаны вымойте и нарежьте крупными кубиками.

3. Этап

Обжарьте баклажаны до румяности, масла не жалейте.

4. Этап

Очистите лук, сполосните и нарежьте полукольцами.

5. Этап

Лук обжарьте на отдельной сковороде. Лук должен подрумяниться.

6. Этап

Крупные томаты залейте кипятком, после помидоры очистите от кожуры. Переложите томаты в чашу блендера, добавьте перец и чеснок, измельчите до однородности.

7. Этап

Острую томатную массу влейте к луку, добавьте нарезанный зеленый лук, соль.

8. Этап

Выложите в томат баклажаны, тушите 5 минут.

9. Этап

Разложите имам баялды по стерильным банкам, закатайте крышками и поставьте дном вверх, остудите под одеялом в течение суток и уберите на хранение.

10. Этап

Немного закуски оставьте на пробу.

11. Этап

Приятного аппетита!