Имам баялды

1. Этап

С каждого баклажана овощечисткой срежьте по 4 полоски, чтоб он стал полосатым. Так он сможет вместить в себя больше начинки. В каждом баклажане сделайте надрез до середины в глубину, но не доходя до краев.

2. Этап

Лук и чеснок мелко нарежьте.

3. Этап

Помидоры и перцы нарежьте кубиками.

4. Этап

В сковороде разогрейте половину масла и обжарьте баклажаны со всех сторон минут по 8.

5. Этап

Баклажаны переложите в форму для запекания.

6. Этап

Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте лук с чесноком, добавьте перцы и помидоры.

7. Этап

Добавьте кинзу, сахар, зиру и томатную пасту. Готовьте, помешивая, до мягкости овощей. Приправьте по вкусу солью и перцем.

8. Этап

Аккуратно раскройте баклажаны и выложите начинку. Поставьте в духовку (180°) на 30-40 минут.

9. Этап

Немного остудите и подавайте с листиками кинзы. Приятного аппетита!