Ингредиенты для - Имам баялды
Как вкусно приготовить - Имам баялды
1 . Этап
С каждого баклажана овощечисткой срежьте по 4 полоски, чтоб он стал полосатым. Так он сможет вместить в себя больше начинки. В каждом баклажане сделайте надрез до середины в глубину, но не доходя до краев.
2 . Этап
Лук и чеснок мелко нарежьте.
3 . Этап
Помидоры и перцы нарежьте кубиками.
4 . Этап
В сковороде разогрейте половину масла и обжарьте баклажаны со всех сторон минут по 8.
5 . Этап
Баклажаны переложите в форму для запекания.
6 . Этап
Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте лук с чесноком, добавьте перцы и помидоры.
7 . Этап
Добавьте кинзу, сахар, зиру и томатную пасту. Готовьте, помешивая, до мягкости овощей. Приправьте по вкусу солью и перцем.
8 . Этап
Аккуратно раскройте баклажаны и выложите начинку. Поставьте в духовку (180°) на 30-40 минут.
9 . Этап
Немного остудите и подавайте с листиками кинзы. Приятного аппетита!