Ингредиенты для - Паштет из куриных грудок с грибами
Как вкусно приготовить - Паштет из куриных грудок с грибами
1 . Этап
Налить в сотейник 750 мл воды добавить черешок сельдерея морковь лавровый лист соль по вкусу. Довести до кипения опустить филе куриной грудки и варить смомента закипания 10 минут. Выключить огонь оставить в сотейнике до полного остывания.
2 . Этап
Нарезать лук, шампиньоны, смолоть сухие грибы в порошок.
3 . Этап
На растительном масле обжариваем лук пару минут, затем добавляем шампиньоны и посыпаем грибным порошком.
4 . Этап
Обжариваем до готовности. Остужаем.
5 . Этап
Растопить сливочное масло.
6 . Этап
В блендер положить вареное порезанное куриное филе, лук с грибами, горчицу, добавить бульон из-под филе (я добавила 70 мл) - хорошо пробить.
7 . Этап
Влить сливочное масло и еще раз хорошо пробить.
8 . Этап
Выложить в емкость, откорректировать по вкусу. Или оформить паштет по креманкам.
9 . Этап
Я подавала в двух бокалах - часть паштета посыпала грецким орехом, другую часть тертым пармезаном.