Пирог Скрипка

1 . Этап

Муку просеять в миску. Дрожжи растереть с солью ( дрожжи использовала свежие) В муку добавить дрожжи, сахар, размягченное сливочное масло, молоко. Замесить тесто. Тесто должно получиться мягким. Накрыть тесто и оставить на 2 часа Подготовить трафарет из пергаментной бумаги. Готовое тесто выложить на разделочную поверхность, разделить на 2 части. Раскатать каждую часть, наложить трафарет и вырезать нижнюю и верхнюю часть корпуса. На нижнюю часть выложить равномерным слоем начинку ( у меня яблочный джем), отступая от края по 0,5 см. Чтобы начинка не вытекла, можно добавить немного муки или крахмала. Накрываем верхней частью, залепляем края.

2 . Этап

Из обрезков теста вырезаем деку, гриф, смычок и другие детали. Соединяем детали в единое целое. Взбитым желтком смазываем пирог и оставляем на 20 минут. Выпекаем при температуре 190 градусов до румяного цвета