Name: Творожный торт с клубникой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 235 г; Мука пшеничная - 75 г; Масло сливочное - 80 г; Творог - 240 г; Сметана - 240 г; Сливки - 280 г; Клубника - 460 г; Желатин - 16 г; Желе - 1 пач.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный торт с клубникой

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Сахар - 235 г

3. Мука пшеничная - 75 г

4. Масло сливочное - 80 г

5. Творог - 240 г

6. Сметана - 240 г

7. Сливки - 280 г

8. Клубника - 460 г

9. Желатин - 16 г

10. Желе - 1 пач.

Как вкусно приготовить - Творожный торт с клубникой

1. Этап

Приготовим бисквит. Просеиваем муку, можно к ней добавить разрыхлитель, но я не добавляла, и без него бисквит получается великолепный. К яйцам добавить 75 г сахара.

2. Этап

В форму положить бумагу для выпечки, немного смазать маслом. Форма разъёмная 26 см.

3. Этап

Яйца с сахаром взбить в пышную пену, примерно 7-8 минут. Мне очень понравился рецепт приготовления, вернее, секрет))) вот здесь теперь частенько пользуюсь. Спасибо автору! :)

1. Этап. Творожный торт с клубникой: Яйца с сахаром взбить в пышную пену, примерно 7-8 минут. Мне очень понравился рецепт приготовления, вернее, секрет))) вот здесь теперь частенько пользуюсь. Спасибо автору! :)

4. Этап

Добавить муку, аккуратно размешать лопаточкой.

5. Этап

Тесто выложить в форму, выпекать 8-10 минут при t 180*C. Бисквит достать из формы, остудить, убрать бумагу.

6. Этап

Творог протереть через сито или хорошо перетереть блендером.

7. Этап

Желатин замочить в небольшом количестве воды. У меня был быстрорастворимый, если у вас "долгоиграющий", то нужно это сделать заранее.

1. Этап. Творожный торт с клубникой: Желатин замочить в небольшом количестве воды. У меня был быстрорастворимый, если у вас

8. Этап

Из клубники (160 г) сделать пюре, добавить сахар (160 г). Немного этой массы отложить, буквально пару ложек. Остальное подогреть, добавить набухший желатин. Варить (но не кипятить!) до растворения желатина. Охладить до тёплого состояния.

1. Этап. Творожный торт с клубникой: Из клубники (160 г) сделать пюре, добавить сахар (160 г). Немного этой массы отложить, буквально пару ложек. Остальное подогреть, добавить набухший желатин. Варить (но не кипятить!) до растворения желатина. Охладить до тёплого состояния.

9. Этап

Бисквит положить в разъёмную форму, смазать клубничным пюре.

10. Этап

Клубнику разрезать пополам и поставить вдоль бортика.

11. Этап

Творог взбить с мягким маслом, сметаной, добавить клубнику с желатином. Всё взбить.

12. Этап

Сливки взбить, добавить к творогу. Можно сливки заменить сметаной, так сказать, вариант на каждый день ) Но вот здесь есть отличный рецепт, как можно самому сделать сливки . Пользуемся, благодарим автора! )))

1. Этап. Творожный торт с клубникой: Сливки взбить, добавить к творогу. Можно сливки заменить сметаной, так сказать, вариант на каждый день ) Но вот здесь есть отличный рецепт, как можно самому сделать сливки . Пользуемся, благодарим автора! )))

13. Этап

50 гр клубники режем мелко и добавляем в крем.

14. Этап

Крем выливаем на бисквит и убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы немного застыл.

15. Этап

Готовим желе из пакетика. Режем клубнику пластинами.

16. Этап

Клубнику выкладываем по кругу на творожный крем, наливаем сверху небольшой слой желе. Ставим в холодильник минут на 15, как застынет, наливаем ещё желе и убираем в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). Но если нужен торт быстро, то можно положить в крем больше желатина, грамм 20. Тогда застывает часа за 2 примерно.