Name: Облепиха и калина в сахаре
Yield: 0
Ingredients: Облепиха - 1 кг.; Калина - 1 кг.; Сахар - 2.5 кг.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Облепиха и калина в сахаре

1. Облепиха - 1 кг.

2. Калина - 1 кг.

3. Сахар - 2.5 кг.

Как вкусно приготовить - Облепиха и калина в сахаре

1. Этап

Первая заготовка - с облепихой. С веточек собрать ягоды, взвесить, хорошо вымыть и обсушить.

2. Этап

Поместить в удобную ёмкость и засыпать сахаром (1 кг). Я оставляла на несколько часов, но можно не оставлять, а продолжать заготовку.

1. Этап. Облепиха и калина в сахаре: Поместить в удобную ёмкость и засыпать сахаром (1 кг). Я оставляла на несколько часов, но можно не оставлять, а продолжать заготовку.

3. Этап

Банки приготовить заранее: вымыть, простерилизовать и охладить. На дно каждой банки насыпать 1 ст. л. сахара, и затем добавлять ягоды. Я ещё делала дополнительные сахарные слои, но этого можно не делать, а поместить в банку побольше ягод!

1. Этап. Облепиха и калина в сахаре: Банки приготовить заранее: вымыть, простерилизовать и охладить. На дно каждой банки насыпать 1 ст. л. сахара, и затем добавлять ягоды. Я ещё делала дополнительные сахарные слои, но этого можно не делать, а поместить в банку побольше ягод!

4. Этап

Плоды уплотнить до горлышка, и сверху насыпать слой сахара, примерно 1 см. На это предусмотрено 250 г сахара, но может уйти меньше или больше. Подготовленные крышки опускать в кипящую воду, и горячими закрывать банки. Я использую винтовые крышки.

1. Этап. Облепиха и калина в сахаре: Плоды уплотнить до горлышка, и сверху насыпать слой сахара, примерно 1 см. На это предусмотрено 250 г сахара, но может уйти меньше или больше. Подготовленные крышки опускать в кипящую воду, и горячими закрывать банки. Я использую винтовые крышки.

5. Этап

Вторая заготовка - с калиной. Ягоды калины отделить от веточек, вымыть, дать стечь воде, поместить в удобную ёмкость и засыпать сахаром (1 кг). Хорошо перемешать. Можно оставить на некоторое время, а можно сразу раскладывать в охлаждённые простерилизованные банки, уплотняя, до горлышка.

1. Этап. Облепиха и калина в сахаре: Вторая заготовка - с калиной. Ягоды калины отделить от веточек, вымыть, дать стечь воде, поместить в удобную ёмкость и засыпать сахаром (1 кг). Хорошо перемешать. Можно оставить на некоторое время, а можно сразу раскладывать в охлаждённые простерилизованные банки, уплотняя, до горлышка.

6. Этап

Сверху насыпать слой сахара. Крышки (винтовые) прокипятить и закрыть банки.

7. Этап

Хранить заготовки в холодильнике, или в другом прохладном месте. У нас стоят в холодном подвале. И вот, три месяца спустя, могу показать и рассказать, как ягоды "себя ведут"! На дне каждой банки осталось немного сахара, остальной "перешёл" в сироп.

1. Этап. Облепиха и калина в сахаре: Хранить заготовки в холодильнике, или в другом прохладном месте. У нас стоят в холодном подвале. И вот, три месяца спустя, могу показать и рассказать, как ягоды

8. Этап

Ягоды облепихи не очень изменились. Некоторые ягоды всю сочность отдали сиропу, а большинство остались свежими и сочными!

1. Этап. Облепиха и калина в сахаре: Ягоды облепихи не очень изменились. Некоторые ягоды всю сочность отдали сиропу, а большинство остались свежими и сочными!

9. Этап

Ягоды калины, в основном, отдали свою сочность сиропу, но остались и целые ягодки! Мы, конечно, не ждали три месяца, а ели сразу, и ягоды были отличной сочности! Сироп получился очень насыщенный! Вкус, цвет и аромат свежих ягод калины!