Пшенично-ржаной хлеб

1 . Этап

Подогреваем молоко и воду, добавляем в тёплое молоко с водой дрожжи, сахар, соль, перемешиваем. Просеиваем сюда ржаную муку, перемешиваем, добавляем подсолнечное масло, перемешиваем. Теперь понемногу просеиваем пшеничную муку и вымешиваем (муки может пойти немного меньше или больше).

2 . Этап

Когда тесто будет становиться густым выкладываем его на стол и начинаем вымешивать понемногу добавляя пшеничную муку. Тесто получается немного необычным, слегка липким и напоминает мягкий пластилин!)

3 . Этап

Тесто должно получится нежным, не жостким, не забитым мукой. Ложим его в миску, плотно накрываем крышкой или пленкой и отправляем его в тёплое место на 1час (я ставлю в электропечку и включаю на 40-50°)

4 . Этап

Вот наше тесто спустя час!

5 . Этап

Обминаем тесто и раскатываем в прямоугольный пласт.

6 . Этап

Я посыпала тесто семенами льна и кунжутом, можно посымать тмином, на вашу фантазию))

7 . Этап

Скручиваем рулетом.

8 . Этап

Защипываем качественно края, укладываем хлеб швом вниз на противень и ставим в теплое место на минут 15.

9 . Этап

Натираем сверху мукой. Отправляем в духовку при 170 градусах на 20-30 минут.

10 . Этап

Достаем и ждем, когда остынет! Горячий хлебушек не режем!

11 . Этап

Приятного аппетита!!!