Ингредиенты для - Тыквенно-ореховые булочки Колосок
Как вкусно приготовить - Тыквенно-ореховые булочки Колосок
1 . Этап
В теплом молоке растворить 1 ст. л. сахара и дрожжи. Поставить в теплое место на 10-15 минут до появления "шапочки".
2 . Этап
Дрожжевая смесь активизировалась, появилась "шапочка".
3 . Этап
Тыкву предварительно отварить или запечь в духовке до мягкости. Сделать пюре.
4 . Этап
К дрожжевой смеси добавляем яйцо, растительное масло, тыквенное пюре, соль, 2 ст. л. сахара.
5 . Этап
Начинаем замешивать тесто, постепенно всыпая муку. Количество муки регулируйте по ходу замеса теста. В итоге должно получиться мягкое, не липкое тесто. Смазываем колобок теста и миску растительным маслом, кладем тесто в миску, накрываем салфеткой и ставим в теплое место для подъема на 1.5-2 часа.
6 . Этап
Тесто через 1.5 часа увеличилось в объеме.
7 . Этап
Поверхность припыляем мукой, выкладываем тесто, обминаем его, делим на две части. Раскатываем одну часть в тонкий прямоугольный пласт.
8 . Этап
Смазываем пласт теста растительным маслом, посыпаем сахаром и измельченными орешками (на 1 пласт: 2 ст. л. растительного масла, 5 ст. л. сахара и 5 ст. л. измельченных орешков).
9 . Этап
По длинной стороне скатываем тесто в рулет. Разрезаем его на три равные части.
10 . Этап
Берем ножницы и делаем надрезы, не доходя до конца.
11 . Этап
Аккуратно разворачиваем надрезанную часть вправо, надрезаем снова, разворачиваем теперь влево. Делаем так до конца рулетика. Формируем все булочки. Точно также поступаем со второй частью теста.
12 . Этап
Переносим булочки на застеленный пергаментом противень, накрываем салфеткой и оставляем отдохнуть еще на 30 минут (получается 6 булочек).
13 . Этап
Затем смазываем булочки смесью молока и желтка. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до готовности и румяного цвета.