Name: Говядина нежнейшая с кисло-сладким перцем
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 1 кг.; Вода - 250 мл.; Соевый соус - 150 мл.; Перец чили - 60 гр.; Чеснок - 3 зубка; Мед - 50 мл.; Имбирь корень - 40 гр.; Сода - 1 ч. л.; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Кинза - 1 пучок; Болгарский перец - 2 шт.; Лук красный - 2 шт.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Перец черный - 1 щепотка; Масло оливковое - 3 ст. л.; Базилик - 4 веточка; Уксус - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Говядина нежнейшая с кисло-сладким перцем

1. Маринад Говядина 1 кг.

2. Маринад Вода 250 мл.

3. Маринад Соевый соус 150 мл.

4. Маринад Перец чили 60 гр.

5. Маринад Чеснок 3 зубка

6. Маринад Мед 50 мл.

7. Маринад Имбирь корень 40 гр.

8. Маринад Сода 1 ч. л.

9. Маринад Крахмал картофельный 1 ч. л.

10. Маринад Кинза 1 пучок

11. Гарнир Болгарский перец 2 шт.

12. Гарнир Лук красный 2 шт.

13. Гарнир Сахар 1 ст. л.

14. Гарнир Соль 1 щепотка

15. Гарнир Перец черный 1 щепотка

16. Гарнир Масло оливковое 3 ст. л.

17. Гарнир Базилик 4 веточка

18. Гарнир Уксус 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Говядина нежнейшая с кисло-сладким перцем

1 . Этап

Время приготовления указано без учета маринования. Мясо режем тонкими полосками, как на азу. Готовим маринад, добавляем в него мясо, перемешиваем и оставляем мариноваться три часа при комнатной температуре.

2 . Этап

Я мариную сразу много мяса, а потом вместе с маринадом раскладываю по контейнерам и убираю в морозилку. Соду в маринад мы кладем для смягчения говядины, оказывается таким приемом пользуются шашлычники, сода после обжарки абсолютно не ощущается, а жарится такое мясо буквально 2 минуты. Поэтому идеально подходит для неожиданных гостей или полноценного ужина. 10 минут разморозка в микроволновке, за это время можно соорудить гарнир, и 2 минуты на обжарку. Итого: через 15 минут ужин на столе.

1. Этап. Говядина нежнейшая с кисло-сладким перцем: Я мариную сразу много мяса, а потом вместе с маринадом раскладываю по контейнерам и убираю в морозилку. Соду в маринад мы кладем для смягчения говядины, оказывается таким приемом пользуются шашлычники, сода после обжарки абсолютно не ощущается, а жарится такое мясо буквально 2 минуты. Поэтому идеально подходит для неожиданных гостей или полноценного ужина. 10 минут разморозка в микроволновке, за это время можно соорудить гарнир, и 2 минуты на обжарку. Итого: через 15 минут ужин на столе.

3 . Этап

Ставим сковороду разогреваться на сильном огне. Добавляем буквально 1 ч. л. оливкого масла и выкладываем мясо. Нужно нагреть сковородку так, чтобы мяско шипело и шкварчало. Непрерывно помешивая жарим пару минут.

1. Этап. Говядина нежнейшая с кисло-сладким перцем: Ставим сковороду разогреваться на сильном огне. Добавляем буквально 1 ч. л. оливкого масла и выкладываем мясо. Нужно нагреть сковородку так, чтобы мяско шипело и шкварчало. Непрерывно помешивая жарим пару минут.

4 . Этап

А теперь кисло-сладкий перец. Берем две шт. Болгарского мясистого перца, две шт. средних красного лука, можно заменить обычным, главное посочнее и послаще.

1. Этап. Говядина нежнейшая с кисло-сладким перцем: А теперь кисло-сладкий перец. Берем две шт. Болгарского мясистого перца, две шт. средних красного лука, можно заменить обычным, главное посочнее и послаще.

5 . Этап

Лук режем перьями, мне почему-то кажется, что так он получается слаще и сочнее

6 . Этап

Разделываем перец. Сначала срезаем хвостики и ставим его.

7 . Этап

А потом обрезаем с него всю мясистую часть оставляя только семена с прожилками

8 . Этап

И режем тонкой соломкой

9 . Этап

В раскаленную сковороду наливаем оливковое масло, выкладываем лук с перцем и добавляем 1 cт. л. сахара. Это поможет быстрее карамелизоваться овощам и размягчит их.

1. Этап. Говядина нежнейшая с кисло-сладким перцем: В раскаленную сковороду наливаем оливковое масло, выкладываем лук с перцем и добавляем 1 cт. л. сахара. Это поможет быстрее карамелизоваться овощам и размягчит их.

10 . Этап

Обжариваем минут пять и вливаем винный уксус, добавляем щепотку соли и перца черного молотого. Ждем пока уксус выпарится, убавляем огонь на минимум и тушим еще минутку. Затем добавляем еще пару ч. л. оливкого масла и мелко резаный зеленый базилик. Готово.