Веганский кулич

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Растворите дрожжи в тёплом овсяном молоке. Смешайте 100 грамм муки и овсяное молоко. Накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.

3 . Этап

Измельчите льняные семечки в кофемолке. Добавьте тёплую воду, перемешайте.

4 . Этап

Добавьте в миску с тестом масло, перемешайте. Затем добавьте оставшуюся муку, перемолотый лён, сахар, ванильный сироп и щепотку соли. Замесите однородное тесто. Снова закройте миску полотенцем и оставьте, пока тесто не увеличится в два раза.

5 . Этап

Нарежьте курагу на мелкие кубики, добавьте в тесто.

6 . Этап

Заполните формочки для куличей тестом наполовину. Подождите, пока тесто немного поднимется в формах.

7 . Этап

Выпекайте куличи 40-50 минут при температуре 160 градусов.

8 . Этап

Теперь приготовим глазурь. Взвесьте все ингредиенты, аквафабу перелейте в высокий стакан.

9 . Этап

Взбейте аквафабу до лёгкой белой пенки.

10 . Этап

Продолжайте взбивать, постепенно, по одной ложке, начните вводить сахарную пудру. Затем добавьте крахмал.

11 . Этап

Готовая смесь должна получиться плотной и не слишком текучей.

12 . Этап

Покройте верхушки куличей глазурью, сверху присыпьте тертым шоколадом и апельсиновым сахаром. Оставьте глазурь застывать на пару часов.

13 . Этап

Веганский кулич готов, приятного аппетита!