Ингредиенты для - Домашний сыр с зеленью и тмином
Как вкусно приготовить - Домашний сыр с зеленью и тмином
1 . Этап
Подготовьте продукты. Приступим! Укроп мелко порежьте.
2 . Этап
Соедините молоко и кефир. Кастрюлю лучше брать с толстым дном, у меня с двойным, так больше шансов, что не подгорит. Перемешайте молоко и кефир и поставьте на плиту на небольшой огонь прогреваться.
3 . Этап
Яйца со щепоткой соли взбейте венчиком или вилочкой до однородной массы. Миксер не понадобится.
4 . Этап
Добавьте соль, влейте в теплое молоко яйца тонкой струйкой. Перемешивая, доведите до кипения смесь. Проварите пару минут.
5 . Этап
Не спешите снимать с огня сыр, дайте ему немного остыть прямо в кастрюле. После возьмите дуршлаг или сито для фруктов, застелите марлей. Отцедите сыр от жидкости.
6 . Этап
Добавьте в сыр красный перец острый (у меня крупно молотый), перец черный молотый, тмин, укроп.
7 . Этап
Хорошо перемешайте сыр со специями.
8 . Этап
Завяжите марлю плотно. Поставьте сыр в холодильник под гнет на 5-6 часов.
9 . Этап
Домашний сыр с зеленью и тмином готов. Нарезайте кубиками, полосочками — и к столу!