Name: Перец, фаршированный лобио
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 150 г; Болгарский перец - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Томатная паста - 2 ст. л.; Грецкие орехи - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец, фаршированный лобио

1. Фасоль - 150 г

2. Болгарский перец - 4 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Томатная паста - 2 ст. л.

7. Грецкие орехи - 50 г

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Соль - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированный лобио

1. Этап

Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа.

2. Этап

По истечении 4-х часов фасоль отварить в течение часа в подсоленной воде. Отбросить фасоль на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Почистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить овощи на растительном масле.

1. Этап. Перец, фаршированный лобио: По истечении 4-х часов фасоль отварить в течение часа в подсоленной воде. Отбросить фасоль на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Почистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить овощи на растительном масле.

3. Этап

К овощам добавить отваренную фасоль, томатную пасту (можно заменить томатным соком или свежими помидорами, натертыми на терке), измельченные грецкие орехи и чеснок.

1. Этап. Перец, фаршированный лобио: К овощам добавить отваренную фасоль, томатную пасту (можно заменить томатным соком или свежими помидорами, натертыми на терке), измельченные грецкие орехи и чеснок.

4. Этап

Хорошо перемешать и потушить на слабом огне 5 минут.

5. Этап

Лобио готово (главное, не съесть его до того, как нафаршируем перцы :-)).

6. Этап

Перцы хорошо помыть.

7. Этап

Аккуратно срезать верхушку и вынуть семена. Можно еще совсем чу-чуть подрезать основание перца, чтобы он был устойчив.

1. Этап. Перец, фаршированный лобио: Аккуратно срезать верхушку и вынуть семена. Можно еще совсем чу-чуть подрезать основание перца, чтобы он был устойчив.

8. Этап

Нафаршировать перец лобио и поставить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

9. Этап

Закрыть верхушками и поставить в духовку, заранее разогретую до 180*С. Запекать в течение 40 минут, до готовности перца (но смотрите по своей духовке, чтобы не почернел).