Name: Мясная запеканка с баклажанами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Баклажан - 800 г; Картофель - 500 г; Помидор - 3 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр голландский - 100 г; Сметана - 200 г; Соль - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Молоко - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясная запеканка с баклажанами

1. Фарш мясной - 500 г

2. Баклажан - 800 г

3. Картофель - 500 г

4. Помидор - 3 шт

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Сыр голландский - 100 г

7. Сметана - 200 г

8. Соль - 1 ч. л.

9. Лук репчатый - 1 шт

10. Молоко - 100 г

Как вкусно приготовить - Мясная запеканка с баклажанами

1. Этап

Время приготовления указано без учета времени запекания. Порезать баклажаны вдоль, полосками в палец толщиной.

2. Этап

Окунуть в яйца, взбитые с щепоткой соли. Обжарить на растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Жарятся очень быстро!

1. Этап. Мясная запеканка с баклажанами: Окунуть в яйца, взбитые с щепоткой соли. Обжарить на растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Жарятся очень быстро!

3. Этап

Фарш посолить и поперчить по вкусу, смешать с натертой на терке луковицей. Добавить молоко и хорошенько вымесить. Фарш должен быть очень сочным.

1. Этап. Мясная запеканка с баклажанами: Фарш посолить и поперчить по вкусу, смешать с натертой на терке луковицей. Добавить молоко и хорошенько вымесить. Фарш должен быть очень сочным.

4. Этап

Помидоры и картофель порезать кружочками.

5. Этап

На дно формы уложить баклажаны вплотную друг к другу. Смазать сметаной или майонезом, как любите. Если используете сметану, то нужно немного подсолить.

1. Этап. Мясная запеканка с баклажанами: На дно формы уложить баклажаны вплотную друг к другу. Смазать сметаной или майонезом, как любите. Если используете сметану, то нужно немного подсолить.

6. Этап

На них равномерно распределить половину фарша. Смазать его сметаной.

7. Этап

На фарш уложить в один слой картофель. Присолить по вкусу и поперчить, по желанию.

8. Этап

На него сверху распределить оставшийся фарш, смазать его сметаной.

9. Этап

На фарш уложить плотно, без промежутков баклажаны. Смазать их сметаной.

10. Этап

Сверху покрыть кружочками помидоров, присолить чуть-чуть. Поставить запекать на час - полтора, в зависимости от духовки, при 200 гр. Будет выделяться сок, но потом он постепенно выкипает.