Name: Куриные ватрушки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Грудка куриная - 800 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Яйцо куриное - 3 шт; Сода - 0,5 ч. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 100 г; Рис - 6 ст. л.; Сыр твердый - 200 г; Майонез - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные ватрушки

1. Грудка куриная - 800 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Чеснок - 4 зуб.

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Сода - 0,5 ч. л.

6. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

7. Мука пшеничная - 100 г

8. Рис - 6 ст. л.

9. Сыр твердый - 200 г

10. Майонез - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные ватрушки

1. Этап

Основное время уходит на мелкую рубку куриных грудок. У меня нет блендера, поэтому с помощью ножа нарезаем мелко филе.

2. Этап

Небольшую головку лука так же мелко шинкуем (я лук люблю, поэтому не жадничала), измельчаем ножом чеснок и добавляем к мясу.

3. Этап

Солим, перчим по вкусу. Я из специй к курице добавляю немного молотого имбиря, мускатного ореха, щепотку паприки, сушеную кинзу. Добавляем соду (мама всегда говорит:"сода-это пышность"... если честно, на вкус не влияет, на пышность в данном варианте по-моему тоже), крахмал, ложку майонеза (я добавляю легкий, чтоб чуть жирной сочности добавить, можно сметаной заменить), яйцо, перемешиваем, я прям сжимаю фарш, чтоб тщательно все смешать. Духовка в это время уже греется 180-200 гр.

1. Этап. Куриные ватрушки: Солим, перчим по вкусу. Я из специй к курице добавляю немного молотого имбиря, мускатного ореха, щепотку паприки, сушеную кинзу. Добавляем соду (мама всегда говорит:

4. Этап

В эту массу добавляем муку. Примерно 0,5 стакана, я по консистенции смотрела, чтоб не растекались.

5. Этап

Ставим отвариваться рис (можно сварить заранее). Противень смазываем маслом (не обильно). Формируем "гнездышки" с ямкой внутри для риса. Отправляем в духовку на 25 минут. Температурный режим 180.

1. Этап. Куриные ватрушки: Ставим отвариваться рис (можно сварить заранее). Противень смазываем маслом (не обильно). Формируем

6. Этап

Пока варится рис в подсоленной воде, запекаются будущие ватрушки, трем сыр на крупной терке, венчиком взбиваем в миске 2 яйца, подсоливаем чуть-чуть, добавляем сыр, зелень (у меня к сожалению кроме замороженной петрушки и зеленого лука ничего не оказалось), можно в соус добавить обжаренные, в сливках, грибы (уже импровизирую), еще вкуснее будет, и перемешиваем.

1. Этап. Куриные ватрушки: Пока варится рис в подсоленной воде, запекаются будущие ватрушки, трем сыр на крупной терке, венчиком взбиваем в миске 2 яйца, подсоливаем чуть-чуть, добавляем сыр, зелень (у меня к сожалению кроме замороженной петрушки и зеленого лука ничего не оказалось), можно в соус добавить обжаренные, в сливках, грибы (уже импровизирую), еще вкуснее будет, и перемешиваем.

7. Этап

Достаем "гнезда" (духовку не выключаем), раскладываем в ямки рис - почему и ватрушки, визуально получится как творог в тесте, (фото нет, выпустила этот момент из головы), сверху выкладываем соус, за счет того, что он густой, он почти не растекся, и оправляем минут на 10-12 в духовку.

8. Этап

Как время приготовления закончилось, даем минут 5 постоять в духовке и... все. У меня чуть сыр подтек, в силу того, что не рассчитала пропорции (спонтанно ж готовила).

1. Этап. Куриные ватрушки: Как время приготовления закончилось, даем минут 5 постоять в духовке и... все. У меня чуть сыр подтек, в силу того, что не рассчитала пропорции (спонтанно ж готовила).

9. Этап

Конечно, украсить бы блюдо свежим листом салата, яркими овощами и ломтиком лимона-было бы очень красиво, но у меня, кроме помидорок ничего не нашлось, тем не менее это не помешало полакомиться куриными ватрушками! В принципе, основа есть - а начинять можно чем угодно...)))