Информация о рецепте
Ингредиенты для - Суп-пюре Пармантье
Как вкусно приготовить - Суп-пюре Пармантье
1. Этап
Картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Добавить измельченный лук и тушить под крышкой минут 10-15 (пока лук не подрумянится).
2. Этап
Влить в кастрюлю бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности картофеля.
3. Этап
Процедить бульон, вынуть лавровый лист, а картофель протереть через сито (можно просто измельчить блендером). Соединить картофельное пюре с бульоном.
4. Этап
Сливки слегка взбить с желтком.
5. Этап
В кастрюлю добавить сливки и довести до кипения.
6. Этап
Подавать горячим, можно украсить веточкой базилика. Приятного аппетита.
